Як заморозити їжу, яку ви готуєте для самокарантину HuffPost Life
Зараз HuffPost є частиною родини Oath. Відповідно до законодавства ЄС про захист даних - нам (Oath), нашим постачальникам та нашим партнерам потрібна ваша згода на встановлення файлів cookie на вашому пристрої та збору даних про те, як ви використовуєте продукти та послуги Oath. Oath використовує дані, щоб краще зрозуміти ваші інтереси, надати відповідний досвід та персоналізовану рекламу продуктів Oath (а в деяких випадках і продуктів партнерів). Дізнайтеся більше про використання наших даних та ваш вибір тут.
Спалах коронавірусу та його карантини, що спричинили за собою, відправили нас усіх до продуктових магазинів, щоб запастися їжею та приготувати наші комори. Ми ділилися рецептами, які ви можете приготувати із стабільними на полицях продуктами у вашій коморі, такими як тунець, макарони, рис та квасоля, але не варто забувати про ще один цінний предмет на кухні - вашу морозильну камеру.
Деякі рецепти чудово піддаються заморожуванню, наприклад, запіканки, супи, рагу, чилі, фрикадельки та страви з макаронних виробів - ось кілька наших улюблених. Але майте на увазі, що для заморожування рецепт не обов’язково повинен бути позначений як «морозильний». Ви можете заморозити практично все, що завгодно (хоча вищезазначені продукти найкраще зберігають свій смак і текстуру після повторного нагрівання).
Купуйте свіжі інгредієнти зараз, поки вони ще знаходяться в магазинах, а потім приготуйте деякі страви і покладіть їх у морозильну камеру на той час, коли ви не зможете отримати доступ до свіжих фруктів, овочів та м’яса так просто.
Є лише кілька речей, про які слід пам’ятати, готуючись до приготування продуктів для морозильної камери. Ось все, що вам потрібно знати про контейнери для їжі, як довго їжа прослужить, як її розморозити тощо.
Як приготувати їжу до заморозки
Важливо дати гарячій їжі охолонути до кімнатної температури, перш ніж класти її в морозильну камеру. Наприклад, гаряча страва з лазаньї підвищить температуру морозильної камери, зробивши їжу в ній менш безпечною.
Використовуйте лише спеціальні морозильні упаковки. Вони повинні бути як волого-, так і паронепроникними.
Залиште якомога менше повітря в упаковках та контейнерах. Під час заморожування рідин у контейнерах, передбачте невелику кількість головного простору для розширення. Використовуючи мішки з морозильною камерою, обов’язково видаліть якомога більше повітря перед закриттям.
Перед тим, як упакувати їх, щільно загорніть у фольгу тверді продукти, такі як м’ясо та випічка.
Використовуйте жорсткі контейнери з герметичною кришкою та утримуйте ущільнювальну кромку від вологи або їжі, щоб забезпечити належне закриття.
Закріпіть упаковані упаковки та контейнери морозильною стрічкою, а маркером напишіть блюдо та дату на стрічці.
У багатьох випадках м’ясо та риба, загорнуті у бакалейника або м’ясника, не потребують додаткової уваги перед заморожуванням. Однак м’ясо, загорнуте на пінополістирольні піддони з поліетиленовою плівкою, погано витримує заморожування. Якщо їжа, яку ви хочете заморозити, не була спеціально загорнута, тоді оберніть її вдома.