Факти здоров’я консервів з тунця з морепродуктів
Збалансування переваг та ризиків споживання морепродуктів
Ресурси для медичних працівників та споживачів
Спільний проект університетів штату Орегон, Корнелла, штату Делавер, Род-Айленда, Флориди та Каліфорнії та Громадської ініціативи морепродуктів.
Ти тут
Види та джерела продукції
Консервованій тунцевій промисловості вже понад 100 років. Консервування тунця почалося на початку 1900-х років, щоб виробляти замінник консервованих сардин, і консервований тунець швидко переріс у один з найпопулярніших продуктів морепродуктів у США. Щороку до США з інших країн імпортується близько 300 мільйонів фунтів консервованого тунця. Основними постачальниками консервованого тунця в США є Таїланд, Філіппіни, Еквадор, В'єтнам та Індонезія. 5 основних комерційних видів тунця описані нижче.
- Переважно продається в консервованому тунці як «біле» м’ясо тунця.
- Більша частина консервованого альбакору виловлюється у відкритих водах Тихого океану.
- Тихий океан Albacore може жити до 12 років і може вирости до 80 фунтів у відкритому океані.
- Виловлений американський альбакор в основному з узбережжя Тихого океану, але він також ловиться в Атлантичному океані. Його можна продати у вигляді свіжого консервованого тунця або у корейці.
- Переважно продається у вигляді консервованого тунця та маркується як „легкий” тунець.
- Майже весь світовий врожай тихоокеанського тунця-скипджека надходить із Західної та Центральної Тихого океану.
- Більшість свіжого та замороженого тунця, що продається в США, імпортується з Мексики, Південної Кореї та Еквадору.
- Тихоокеанський тунець зі скіпджеком виростає майже до 4 футів і перевищує 70 фунтів.
- Жовтий плавник часто продається як заморожені стейки з тунця або свіжі корейки або стейки.
- Невелика кількість консервується як «легке» м’ясо тунця, змішане зі скіпджеком.
- Тихоокеанський тунець з жовтоперим може виростати до 400 фунтів і мати відносно короткий термін життя від 6 до 7 років.