Fall Nutrition Hacks для гарбузового пирога; Food Insight
У це важко повірити, але День Подяки вже зовсім за рогом. Це означає, що настав час для деяких моїх улюблених осінніх продуктів, включаючи гарбузовий пиріг! Це не тільки смачне ласощі, воно містить потужний поживний елемент вітаміну А (у формі бета-каротину, що забезпечує 311% добової норми на ½ склянки). Це також чудове задоволення для "хак" для Американського місяця діабету, оскільки ви можете скоротити вміст вуглеводів і цукру в рецепті за допомогою низькокалорійних підсолоджувачів (рецепт нижче).
На жаль для любителів гарбузового пирога, цього року не вистачає цукрових гарбузів (таких, які потрібні для приготування гарбузового пирога). Через рекордні дощі в центральній частині штату Іллінойс (звідки походить 90% гарбузів у США) урожайність культур буде значно нижчою, ніж зазвичай. Живучи в штаті Іллінойс, я добре знайомий з дощовою погодою, яку ми мали. Я сам бачив ці гарбузові поля, проїжджаючи ними кілька разів, їдучи до маминого дому. Тому, почувши про нестачу, я не здивувався. Я пам’ятаю ще один сезон дощів кілька років тому, коли ми не могли приготувати святковий пиріг з гарбузом. Незважаючи на те, що зараз на полицях продуктових магазинів може бути достатньо консервованого гарбуза, до того моменту, як День Подяки котиться, ви можете виявити, що ці полички оголюються.