FAQ; Ча Ча Матча
Що таке матча?
Коротше кажучи, наша урочиста матча - це надпотужний зелений чай, який забезпечує чисту, ефективну енергію. Наповнений високою концентрацією L-теаніну - який регулює вживання кофеїну - наша матча забезпечує плавне звучання, яке не змусить вас нервувати.
Яка різниця між матчою та зеленим чаєм?
Зелений чай просочується, тобто він вимочується, потім листя викидають, як тільки чай напоїть воду. Якість вашого середнього зеленого чаю блідне в порівнянні з церемоніальним сортом матчі, і оскільки ви видаляєте листя перед вживанням, харчова цінність значно виснажується.
Церемоніальна матча, навпаки, виготовляється з тіньових листя чайного чаю теньча. Збирають наймолодші листя - повні хлорофілу, кофеїну, антиоксидантів та багато зеленої користі - і перетирають у камінь до тонкого порошку. Цей порошок потрапляє у наші напої та хлібобулочні вироби.
Яка користь для здоров’я від вживання матчі?
4-6 годин м'якої, стійкої енергії. 100 разів антиоксидантів кави на порцію. Matcha наповнений двома антиоксидантами, зокрема - катехінами та поліфенолом, - які, як доведено, знижують кров’яний тиск, хороший холестерин та зменшують ризик раку. Пропонує значний метаболічний стимул. Вітамін С., що стимулює імунітет. Багатий клітковиною та оксигенуючим хлорофілом. Продовжимо?
Звідки ви берете свою матчу?
Після того, як Імператор Японії отримав першу партію врожаю від видатного виробника в Уджі, Японія, ми робимо запас. Це епіцентр матчі з тисячолітньою історією царського вирощування листя.
Що означає урочистий сорт?
Хоча ви можете розбити це ще далі, дві ключові категорії - кулінарні та обрядові. Кулінарія, як ви вже здогадалися, насамперед призначена для приготування їжі/випічки, де якість порошку матчі не є такою важливою.
Завдяки церемоніальному позначенню сорту наша матча відповідає суворому стандарту якості. Під час типової японської чайної церемонії майстри чаю вимагають найвищої якості матчі, щоб зберегти цілісність ритуалу - смак, колір, харчові переваги та все. Наш урочистий сорт матчі починається з наймолодших листків, звідти видаляються стебла та жилки, щоб створити надзвичайно концентрований зелений порошок і, звичайно, це не ГМО.