Farali Kuttu Khichdi Гречка Khichdi - гречка Mayuri s Jikoni, рецепт гречки, коріандр,

ПОДІЯ: ПІВНІЧНИЙ ПОЛІДЕНЬ/БЛОГОП

ТЕМА: # 165 НАВРАТРІ СПЕЦІАЛЬНА

РЕЦЕПТ: ФАРАЛІ КУТТУ ХІЧДІ/ГРІЧНА ПШЕНИЦА ХІЧДІ

Що таке Фаралі Кутту Хічді/Гречка Хічді

Для Фаралі Кутту Хічді/Гречка Хічді, бобові не використовують, але гречку готують з картоплею, зеленню, спеціями та горіхами. Згідно з індуїстською культурою, слово farali означає будь-яку їжу, яку можна вживати під час днів посту. Окрім посту Екадаші, який проводиться два рази на місяць, навратрі - це ще одне, коли багато громад дотримуються правила не вживати зернові, бобові, зернобобові, злакові культури та деякі овочі. До речі, Кутту - це грецьке слово з грецької мови. Оскільки гречка не є зерном, вона є інгредієнтом фаралі. Зазвичай, кічді - це страва, де будь-які бобові та рис готуються разом.

kuttu

Що таке Навратрі?

Nav означає мовою хінді дев'ять, а ратрі - ночі. Отже, Navratri - це хінді-фестиваль, який відзначається протягом дев’яти ночей. Різні частини Індії святкують цей фестиваль по-різному. Але одне загальне і те, що ці дев'ять ночей святкують на честь богині Дурги та її дев'яти аватарів.

Святкуйте на північному сході та в східній Індії

На північному сході та східній частині Індії Навратрі відзначається як Дурга Пуджа. Протягом цих дев'яти днів Дурга Ма поклоняються релігійним ритуалам, пропонуванням їжі, танцями та веселощами. Тому для багатьох людей по всій Індії настає час посту та релігійних ритуалів.

У Гуджараті або для Гуджараті

Для гуджараті це означає гарба і дандія (танець). Для більшості гуджараті ці 9 днів голодування означають, що не вживають зерна та бобові, а також багато квасолі та інших овочів. Страви, які можна приготувати, точно такі ж, як ті, які ми готуємо для Екадаші чи Фаралі. Є люди, які поститься 9 днів, не приймаючи солі, і їдять лише фрукти, горіхи та молоко.