Фаршировані баклажани з соусом тахіні - Керівництво з здорової їжі

Інгредієнти

• По 1 чайній ложці меленого кмину, коріандру кінзи X, паприки та кориці
  
• 4 середні баклажани баклажана X s
  
• 2 столові ложки оливкової олії
  
• 1 склянка очищеної і нарізаної кубиками цибулі
  
• 4 зубчики часнику, подрібнені
  
• 300г яловичого фаршу
  
• 1½ склянки наполовину помідорів черрі
  
• 1½ склянки вареного коричневого рису
  
• 2 склянки дитячого шпинату
  
• 6 чашок месклуну або ракети руколи Х для подачі
  
• Склянку кожного зерна граната та свіжої м’яти, щоб прикрасити

• Соус тахіні
• ¾ склянки нежирного простого йогурту
  
• 2 столові ложки тахіні
  
• 4 зубчики часнику, подрібнені
  
• 1 столова ложка лимонного соку

Інструкції

1 У невеликій мисці з’єднайте спеції.

2 Розігрійте духовку до 200 ° C і вистеліть деко. Наріжте баклажани навпіл уздовж і наріжте м’якоть схрещеними візерунками. На вистелений лоток помістіть баклажани, обприскайте оливковою олією і посипте половиною суміші спецій. Випікайте 20-25 хвилин, поки будете готувати начинку.

---