Фільм досліджує афроамериканську нездорову звичку до їжі для душі - Chicago Tribune
(Reuters) - Після інтерв’ю з істориками, науковцями, кухарями, лікарями, активістами та споживачами для його нового фільму "Наркомани душевної їжі" режисер Байрон Херт дійшов висновку, що залежність від їжі для душі вбиває афроамериканців тривожною швидкістю.
Фільм, прем'єра якого відбудеться 14 січня в ефірі суспільного телебачення США, досліджує, як чорна культурна ідентичність пов'язана з висококалорійною їжею з високим вмістом жиру, такою як смажена курка та ребра на грилі, і як харчові звички можуть змінюватися.
У глибоко особистому фільмі Херт детально розповідає про боротьбу свого батька та можливу смерть від раку підшлункової залози. Дієта з високим вмістом жиру є фактором ризику захворювання, на думку дослідників з Університету Дьюка в Північній Кароліні.
"Я ніколи не ставив під сумнів, що ми їли і скільки", - говорить 42-річний Нью-Джерсі Херт у фільмі, який подорожує з Нью-Джерсі та Нью-Йорка до Вірджинії, Джорджії, Міссісіпі, Луїзіани та Чикаго.
"Мій батько від молодості та фізичної форми став удвічі меншим".
Херт, який також створив "Хіп-хоп: Поза ударами та римами", вирішив вивчити зв'язок між калорійною їжею душі та хворобами серед чорношкірих після того, як його батькові поставили діагноз у 2006 році.
Він заглиблюється у свою сімейну історію, а також рабство, африканську діаспору та рух чорної влади у фільмі, і надає фотографії, малюнки, історичні кінофільми та карти.
У Джексоні, штат Міссісіпі, Херт приєднався до футбольних уболівальників за ребра та кукурудзу, приготовану зі свинячими ногами та шийками індички. Він також відвідав ресторан "Персики", заснований у 1961 році, де їли воїни свободи та активісти за громадянські права, включаючи Мартіна Лютера Кінга-молодшого.
Херт, сім'я якого походила з Мілледжвіля, штат Джорджія, виросла на дієті зі смаженої курки, свинячих відбивних, макаронів та сиру, картоплі та підливи, ребра, приготовані на грилі, солодкого картопляного пирога, зеленої комір, шинки та чорноокого гороху.
"Історія південної їжі складна", - сказав він. "Багато в чому термін" їжа душі "- це зменшення наших кулінарних харчових шляхів".