Фісташкове морозиво
Десерти
McKel Kooienga, MS, RDN, LDN
Засновник NS та Творець Методу
Морозиво з фісташками - це смачний, густий, вершковий і надзвичайно простий рецепт десерту, який можна додати до своєї скриньки. Цього тижня відзначається тиждень до Дня св. Патріка, коли зелена тематична їжа виходить грати (і це абсолютно нормально), що дає мені тиждень, щоб пограти зі своєю їжею навіть більше, ніж зазвичай. Цього тижня у мене є кілька рецептів на честь Дня св. Патріка, і початок - один із моїх улюблених. Фісташкове морозиво.
О, морозиво, як я тебе люблю. Я думав, що поділюся своїм рецептом на кухні, коли прагну чогось солодкого (що занадто часто потрібно сказати). Цю основу для морозива можна використовувати різними способами; Ваніль, шоколад, фісташки, малина, тропічне танго (моя версія райдужного щербета) тощо. Надалі я публікуватиму варіанти всіх цих, але сьогодні я зосереджуюсь на всемогутньому фісташковому горісі!
Пам’ятаю, коли я був молодшим, у нас вдома було морозиво із сумоні. Спочатку, будучи дуже допитливою дитиною, я думав, що це «дивно доросле» морозиво, можливо тому, що воно не було закріплене бризками, шоколадною стружкою або кулями з печива. Я зробив все можливе, щоб уникнути зеленої частини у ванні з морозивом, і зосередився на порціях шоколаду та вишні. По мірі дорослішання я поціновував зелену частину, яку я тепер знаю, що це фісташка. Морозиво Spumoni - це італійське морозиво, що містить фрукти та горіхи. Фісташковий та вишневий аромати постійно поєднуються у spumoni, оскільки інший аромат може відрізнятися від ванілі або шоколаду.