ФІТНЕС-ФОРУМ Вплив бактерій кишечника на психічне здоров’я; Журнал жінки Сіракузи
Крісті Донато
Протягом останніх кількох років ферментовані продукти харчування та напої сильно повернулися. Комбуча, квашена капуста, місо, кімчі, кефір та інші ферментовані варіанти з усього світу офіційно стали популярними, проникаючи в професійні та домашні кухні скрізь. Не дивно, що популярність цих продуктів припадає на час, коли зростаючий обсяг досліджень припускає, що взаємозв'язок між кишечником та мозку є сильнішим, ніж ми усвідомлювали. Чи може інтеграція вибору ферментованих продуктів харчування наших предків у наш сучасний раціон є запорукою міцного здоров’я кишечника, а, отже, важливою складовою нашого психічного здоров’я?
Кишечник кожної людини заселений трильйонами і трильйонами мікробів, більшість з яких є бактеріями. Цю крихітну крихітну екосистему, що живе всередині кожної істоти на Землі, називають мікробіотою кишечника. Більшість людей усвідомлюють, що в них живуть мініатюрні організми, але чи знали ви, що у вашому тілі так багато бактеріальних клітин, що насправді їх кількість перевищує клітини людини? Це означає, що бактерії, що живуть усередині нас, відіграють важливу роль у здоров’ї нашого організму, і, як правило, чим різноманітніша популяція бактерій в кишечнику, тим здоровішими ви будете.
Найпростіший спосіб сприяти різноманітності мікробіому в кишечнику - це споживання різних видів їжі, де саме ферментовані продукти з’являються в картині. Хоча процес бродіння існував тисячі років і спочатку використовувався як засіб збереження їжі, лише в 1900-х рр. Вчені почали припускати, що певні бактерії, що містяться в цих продуктах, можуть бути відповідальними за тривалість життя певні групи людей з дієтою з високим вмістом ферментованих продуктів. Зовсім недавно вчені також почали досліджувати зв’язок між мікробіомом кишечника та психічним здоров’ям. Згідно зі статтею «Ферментовані продукти, мікробіота та психічне здоров’я: древня практика відповідає харчовій психіатрії» з журналу «Фізіологічна антропологія», «... ферментовані продукти, які так часто входять до традиційних дієтичних практик, можуть впливати на здоров'я мозку завдяки мікробна дія, яка застосовується до ферментованої їжі або напоїв, а також способи, якими ферментована їжа чи напої безпосередньо впливають на нашу власну мікробіоти. "