Fogknife Подумавши про "дієту хакера" (6 хвилин читання)
Минуло близько десяти днів, відколи я почав підраховувати калорії за допомогою програмного забезпечення для щоденників їжі. Моя мета, як було сказано раніше, менше включає "схуднення", ніж зниження рівня "поганого холестерину" мого ЛПНЩ до більш безпечного рівня. Я ніколи раніше цього місяця не намагався кількісно визначити своє щоденне споживання калорій, тим більше щоденник і аналізувати його. Тиждень і зміни не дають мені достатньо даних, щоб розповісти про їх вплив на моє тіло, але я можу почати писати про інші речі, про які ця практика нагадує.
Одним з моїх улюблених творів раннього написання в Інтернеті є "Дієта хакера" Джона Уокера, який я вперше прочитав наприкінці 1990-х. (Я вважаю, що вперше зіткнувся з цим у цій історії Slashdot від липня 1999 року, посилання на наступну статтю якої звучить «Матриця має два продовження».) Вона представляє навмисно тупу та мультиплікаційну метафору для метаболізму людини, що пропонує читачеві уявити собі тіло. як непрозорий гумовий пакет, в який можна насипати матеріал. Сумка якимось чином спалює свій вміст у передбачуваному темпі, відповідно до вимірюваних правил. Склад речей у цій моделі не має значення: лише той факт, що якщо загальна маса залитого матеріалу перевищує ту, яку мішок спалює за певний день, сумка набирає вагу, інакше вона буде втратити вагу.
Звичайно, ця метафора дуже спрощує, але найголовніше є правильним. Набирання (або втрата) ваги насправді зводиться до того, що ви їсте більше (або менше), ніж те, що ваше тіло спалює в процесі своєї щоденної діяльності, виражене як теплова енергія, яку ми зазвичай вимірюємо в калоріях. Звернення метафори до простоти одразу ж клацнуло зі мною, з’ясувавши основний момент, через який все життя інформація про здорове харчування була заплутаною. Всі класи здоров’я, телевізійні реклами та передачі PBS про харчування, яке я споживав до того, дали мені уявлення, що коли ви їсте їжу, вона не залишається базовою речовиною, яка зараз існує всередині вашого тіла, а не поза ним. Швидше, при ковтанні їжа повністю зникає з нашого Всесвіту, переходячи у своєрідну чисто теоретичну сферу. Перетворюючись на прості абстракції, з’їдена їжа впливає на ваше здоров’я такими тонкими і поступовими способами, як тяга Місяця на припливи.
Непроста ідея, що їжа, яку ви їсте, залишається у вашому тілі і додає до загальної маси - більша частина її постійно! - здавалося радикальним та освіжаючим.