Foods Безкоштовний повнотекстовий односизовий синтез похідних лактози із сироваткового пермеату HTML

Шлях реакції на утворення лактулози та лактобіонової кислоти шляхом ізомеризації та дегідрування відповідно.

безкоштовний

Схема реактора безперервної перемішувальної ємності, що використовується для одноконтурного перетворення пермеату лактози: (1) реєстратор даних, (2) мішалка, (3) тахометр, (4) манометр, (5) термопара, (6) відбір проб порт, (7) система охолодження, (8) балон з азотом, (9) реактор з нержавіючої сталі, (10) електричний нагрівач.

Репрезентативна історія температури та тиску під час одноразової конверсії лактози. Температура реакції становила 60 ° C, а тиск - 60 бар. випікання - час нагрівання (хв), а реакція - час реакції (хв). Стрілки (1–4) відображають початок тиску, початок часу реакції, кінець часу реакції та розгерметизацію відповідно.

Перетворення лактози та вихід лактулози та лактобіонової кислоти з часом у: (а) пермеат солодкої сироватки (SWP) та (b) кислотний пермеат сироватки (AWP). Температура = 60 ° C і тиск = 60 бар, і швидкість перемішування 600 об/хв.

Утворення органічних кислот з часом у: (a) солодкій пермеаті сироватки (SWP) та (b) кислотному пермеаті сироватки (AWP). Температура = 60 ° C і тиск = 60 бар, і швидкість перемішування 600 об/хв.

Синтез похідних лактози в одному горщику з (а) пермеата солодкої сироватки та (б) пермеату кислотної сироватки.