Форум кукурудзи та картоплі, що їдять столітті
Вестсайдські ПНЖК
Член
Село в Китаї, яке стало туристичним напрямком для побачення сторічників.
EIRE24
Член
Село в Китаї, яке стало туристичним напрямком для побачення сторічників.
Вестсайдські ПНЖК
Член
Я згоден. Вся безглютенова річ - це в основному шахрайство. Целіакія зустрічається вкрай рідко. Якби стільки людей було справді целіакією, ви побачили б людей, які вмирають від недоїдання від зруйнованої оболонки кишечника. Окрім справжніх целіакій, єдиною проблемою глютену є HLA-DQ, HLA-DQ2 позитивний. Люди, які страждають гіпотиреозом/Хашимото, зазвичай мають позитивний результат на HLA-DQ. Існують тести, щоб підтвердити це. Отже, крім того, целіакія і позитивний результат до HLA-DQ, клейковина не є проблемою. Це все інше сміття, яке люди їдять. Закваска високої якості - це не просто джерело цукру, а й високоякісний білок. Існує різниця між споживанням низькоякісної сміттєвої клейковини в середньому тісті для піци та високоякісним правильно підготовленим тістом.
EIRE24
Член
Я згоден. Вся безглютенова річ - це в основному шахрайство. Целіакія зустрічається вкрай рідко. Якби стільки людей було справді целіакією, ви побачили б людей, які вмирають від недоїдання від зруйнованої оболонки кишечника. Окрім справжніх целіакій, єдиною проблемою глютену є HLA-DQ, HLA-DQ2 позитивний. Люди, які страждають гіпотиреозом/Хашимото, зазвичай мають позитивний результат на HLA-DQ. Існують тести, щоб підтвердити це. Отже, крім того, целіакія і позитивний результат до HLA-DQ, клейковина не є проблемою. Це все інше сміття, яке люди їдять. Закваска високої якості - це не просто джерело цукру, а й високоякісний білок. Існує різниця між споживанням низькоякісної сміттєвої клейковини в середньому тісті для піци та високоякісним правильно підготовленим тістом.
Оріон
Член
Чарлі
Адміністратор закону та порядку
Я не погоджуюсь. Рей Піт сказав, що глютен токсичний для всіх, і що деякі люди жорсткіші, ніж інші, тому вони можуть приймати його, не сприймаючи проблем. Я вважаю, що наш метаболізм пішов настільки низько, що багато людей більше не здатні виводити глютен, тому саме стільки людей не може його перетравити, і це викликає проблеми.
Я пройшов безліч тестів, і було повністю виключено, що глютен є проблемою для мене з боку медичних органів. Однак глютен викликає у мене негайні симптоми, причому хворобливі. Я тестував це багато разів, і коли я приймаю глютен, негайно з’являються симптоми. Тут хтось висунув теорію, що це насправді може бути залізо в клейковині/хлібі, і мені цікаво, чи це винуватця моїх болів від цього. Але щось у цій суміші викликає певні нестерпні симптоми, які потрапляють до мене в лікарню, тому я буду уникати глютену якомога більше.
На додаток, здається, що вітамін В2 зменшує симптоми, які я отримую від глютену. Тож якщо я в кінцевому підсумку прийму трохи, обов’язково прийму принаймні пару сотень міліграмів В2, і це полегшить частину тягаря.
paymanz
Член
Можливо, глютен не такий жахливий, але точно його не найкращий вибір або оптимальний.
Те ж саме з крохмалем. Якщо ви знайдете дійсно хороший плід, дуже високу якість, то я сумніваюся, що ви вибрали крохмаль над ним, але що якісні фрукти не завжди доступні, на жаль.