Француженка; s Дієта любовних стосунків з їжею
Розуміти французів - це розуміти їх любовні стосунки з їжею. Французи відомі своїм смаком у високій якості моди, розваг та подорожей. І цей якісний смак відбивається на їх кулінарних звичках. Подібно до того, як француженка вибирає один ідеальний срібний браслет-чарівник перед цілою купкою дешевих пластикових, так вона вибирає один шматочок дорогого шоколаду, що розтоплюється в роті, замість чаші дешевого імітаційного шоколаду.
Це не можна заперечувати ... французи люблять свою їжу. Але те, що їм, здається, більше подобається, це атмосфера, яку може створити їжа - приготування їжі та їжі. Французи з певною пошаною ставляться до кулінарних ритуалів, що просякнуто багаторічною традицією. Для них їжа, якою б маленькою вона не була, повинна ділитися з родиною та друзями, а їсти її потрібно повільно, щоб усі, хто зібрався, могли насолоджуватися повною мірою від їжі та компанії один одного.
Як уже згадувалося в моєму попередньому дописі про французький Парадокс, деякі дослідники вважають, що французи люблять роман із своєю їжею - що вони їдять і як вони її їдять - це те, що тримає їх підстриженими та здоровими. Ці унікальні стосунки дозволяють французам їсти будь-яку їжу, яку вони бажають, повільно та вишукано та в компанії дуже бажаних людей. Це поєднання кулінарних та соціальних традицій залишає французів почуттям високого задоволення від своїх гастрономічних вражень і ніколи не відчуває себе обділеним.
Як я вже писав про те, що їдять французи, давайте дослідимо, як харчуються французи, і як ви можете адаптувати ці принципи у своєму повсякденному житті:
Їжте повільно і смакуйте кожен укус: Французи їдять дуже повільно, багато разів покладаючись на найповільнішого їдача за столом, щоб задати темп всієї трапези. У Франції та інших європейських країнах нечувано, щоб обіди тривали 2-3 години, а вечері - до 5 годин. В Америці навіть тоді, коли їжа готується годинами (тобто День Подяки), ми все одно з’їдаємо всю їжу за 20 хвилин, багато разів з’їдаючи десерт разом із основною їжею. Ця гонка, щоб закінчити їсти, залишає в нас почуття такою ж напханою, як індичка. Однак коли ви їсте повільно, ваш шлунок має достатньо часу, щоб надіслати сигнал мозку та решті тіла, що ви “ситі”, і перестати їсти. Повільне вживання їжі також дозволяє оцінити всі смаки та фактуру їжі, допомагаючи вирішити, які страви вам справді подобаються, а які можна пропустити. Можливо, ми не зможемо взяти 2-3 годинні обіди, щоб отримати справжній французький кулінарний досвід, але ми можемо докласти усвідомлених зусиль, щоб їсти повільніше, приймаючи менші закуски, кладучи посуд між закусками та переконуючись, що вся їжа в нашому рот їдять перед черговим укусом.