Французький рецепт яєчні рецепти Харчова мережа Канади

рецепти

Інгредієнти

2 найсвіжіших яйця, які ви можете знайти

1 ст. Л. Холодного, несоленого вершкового масла

сіль і перець приправити

Напрямки

1. Відокремте яйця. Білки трохи розбийте виделкою. Розтопіть половину вершкового масла в каструлі на середньому повільному вогні. Влийте яєчні білки і варіть, постійно помішуючи дерев'яною ложкою на повільному вогні, поки вони не почнуть прилипати до боків сковороди. Продовжуйте помішувати, зішкрябуючи те, що прилипає до боків і дна, поки білі не перетворяться в білі завитки, як хуртовина. Тепер додайте жовток і продовжуйте варити трохи довше, поки вони не злипнуться, але не будуть занадто твердими.

2. Зняти з вогню і збити масло, що залишилося, до блиску. Приправити сіллю і перцем. Тепер розлийте їх на красиву купу в тарілці з супом, і подайте збоку трохи багетних тостів, натертих розрізаною зубчиком часнику. Червіль - це класична французька трава, яка смачна на яєчні, якщо вона є.