Фруктоза проти

Пов’язані статті

Фруктоза та сахароза - це вуглеводи, які зазвичай називають простими цукрами. Цукри не потребують значного перетравлення, і обидва вони можуть швидко потрапляти в кров і використовуватися для отримання енергії у ваших тканинах. Фруктоза та сахароза звичайно використовуються харчовою промисловістю як добавки до підсолоджуваних продуктів. Надмірне споживання цукристої їжі може підвищити рівень тригліцеридів у крові, збільшити накопичення жиру в тканинах і підвищити ризик розвитку діабету 2 типу.

проти

Фруктоза

Фруктозу називають фруктовим цукром через наявність у фруктах. Фруктоза - це моносахарид, тобто це одна молекула цукру, що складається з шести атомів вуглецю, шести атомів кисню та 12 атомів водню. На додаток до фруктів, у вашому раціоні може бути фруктоза як частина харчової добавки, яка називається кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози. Вживана вами фруктоза може безпосередньо всмоктуватися через тонкий кишечник у вашу кров. Процес засвоєння фруктози може бути дуже швидким, якщо джерелом фруктози є кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози. Всмоктування фруктози з фруктів відбувається менш швидко через наявність клітковини та інших фітонутрієнтів у фруктах.

Сахароза

Сахароза, яку також називають столовим цукром, - це дисахарид, що складається з однієї молекули глюкози, пов’язаної з однією молекулою фруктози. Глюкоза має хімічний склад, ідентичний складу фруктози, але атоми розташовані інакше. Дієтична сахароза розщеплюється на глюкозу та фруктозу за допомогою ферменту, який називається сахараза, присутній у стінках тонкої кишки, і два цукру всмоктуються у вашу кров. Підвищення рівня глюкози в крові стимулює секрецію інсуліну з підшлункової залози для полегшення транспорту глюкози у ваші тканини, тоді як фруктоза в крові не має тенденції стимулювати вироблення інсуліну підшлункової залози.