FS1245 Створіть кращий коктейль (Rutgers NJAES)
Смузі може бути чудовим варіантом для здорового, постійного сніданку, закуски або десерту для дітей та дорослих. Будьте обережні. Не кожен коктейль - поживний вибір. Деякі завантажені цукром, жиром і зайвими калоріями. Розумно підбирайте інгредієнти смузі, щоб здорово доповнити свій щоденний раціон. Вибрані вами інгредієнти впливають на вміст поживних речовин у вашому смузі. Смузі, що містить здорові інгредієнти, такі як овочі, фрукти, білки, молочні продукти або «молочна альтернатива», а також клітковина багата на поживні речовини і багата вітамінами, мінералами, антиоксидантами та ін.
Всебічний здоровий коктейль
При напруженому графіку може бути складно включити всі продукти, які потрібно їсти, щоб зберегти здоров’я. Трохи спланувавши, ви зможете приготувати смачний та корисний льстец, насичений поживними речовинами. Використовуйте MyPlate, рекомендації Міністерства США з питань харчування, що відображають п’ять основних груп продуктів харчування (овочі, фрукти, молочні продукти, білки та зернові) як орієнтир. Смузі - чудовий спосіб створити напій, використовуючи інгредієнти, які вам подобаються, як один із способів підтримувати збалансовану дієту. Щоб створити «кращий» смузі, спробуйте включити якомога більше цих груп продуктів.
Фрукти та овочі
Більшість американців не отримують рекомендованої кількості порцій фруктів та овочів, необхідних для оптимального здоров'я. Дослідження показують, що як частина здорового способу життя фрукти та овочі підтримують травлення, допомагають знизити рівень холестерину та знижують ризик розвитку серцевих захворювань, раку та діабету. Виберіть смузі, який поєднує в собі як фрукти, так і овочі. Солодкі фрукти чудово поєднуються з багатьма овочами, створюючи смачний, поживний коктейль.
Білок
Доступні обмежені дослідження, щоб підтвердити, як кількість з’їденого білка впливає на розвиток хронічних захворювань. Однак доказів стверджується, що продукти з високим вмістом білка можуть зіграти певну роль у поліпшенні стану здоров'я людей, що старіють. Насправді, вживання в їжу джерел білка з низьким вмістом жиру, таких як риба, курка, боби або горіхи, замість червоного м’яса (включаючи перероблене червоне м’ясо) може знизити ризик ряду захворювань. Додавання багатих білками інгредієнтів, таких як квасоля, насіння та горіхи, до вашого смузі збільшить потенційну користь для здоров’я, а також триматиме почуття ситості протягом тривалого періоду часу.
Зерна
Хоча ви, можливо, і не думали додавати зерна у свій смузі, вони роблять смачне доповнення. Додавання цільних зерен, таких як вівсянка, насіння льону та лобода до смузі, згустить текстуру та додасть клітковини. Цілісні зерна є важливим джерелом харчових волокон. Харчові волокна допомагають довше відчувати себе ситими, допомагаючи організму перетравлювати їжу, яку ви їсте. Харчові волокна можуть допомогти знизити рівень холестерину, зменшити ризик розвитку діабету та запобігти запорам та дивертикульозу.
Молочна
Молочні продукти, такі як молоко та йогурти, часто використовуються для додання смузі більш щільної та гладкої текстури. Молочна їжа багата кальцієм, вітаміном D і фосфором для побудови міцних кісток. Вибір знежиреного та знежиреного молока та йогуртів пропонує інший білковий інгредієнт з низьким вмістом жиру, а також чудове джерело кальцію.
Який смузі найкращий для мене?
Підберіть рецепт смузі, який найкраще відповідає вашому способу життя. Ви намагаєтеся їсти більше зелені або продуктів, багатих кальцієм? Ви намагаєтеся їсти більше нежирного білка або включати більше клітковини щодня? Або вам потрібне альтернативне задоволення як замінник десерту чи здоровий сніданок, що рухається? Якщо грамотно вибрати коктейль, він може стати зручним та смачним варіантом пропаганди здорового способу життя. Виконайте ці кроки, щоб створити кращий коктейль.
Крок No1 - Виберіть базу
Основи забезпечують основу смузі. При підготовці спочатку додайте основу, щоб вона сиділа внизу блендера. Це допоможе легше змішати всі інгредієнти. На вибір є безліч основ.
Молочні основи
Молочні основи зі зниженим вмістом жиру, такі як знежирене молоко та сир, надають коктейлю білок і текстуру. Нежирний або знежирений йогурт також є чудовою основою. Він створює вершковий смузі без додавання жиру вершків або морозива. Спробуйте грецький йогурт для ще більш щільної текстури. Грецький йогурт містить більше білка і менше вуглеводів, ніж традиційний йогурт, і він містить пробіотики, які також допомагають травленню.