Фталати, рівні антибіотиків різко падають після п’ятиденної вегетаріанської дієти

Ji, K, YL Kho, Y Park і K Choi. 2010. Вплив п’ятиденної вегетаріанської дієти на рівень антибіотиків та метаболітів фталатів у сечі: Пілотне дослідження з учасниками "Temple Stay". Екологічні дослідження. http://dx.doi.org/10.1016/j.envres.2010.02.008.

Зміст Емілі Барретт

Люди, які приймали вегетаріанську дієту всього за п’ять днів, демонструють знижений рівень токсичних хімічних речовин у своєму тілі. Зокрема, рівень хімічних речовин, що руйнують гормони, та антибіотиків, що використовуються у тваринництві, був нижчим після п’ятиденної вегетаріанської програми. Пілотне дослідження припускає, що люди можуть зменшити вплив потенційно небезпечних хімічних речовин за допомогою дієтичного вибору, наприклад, обмеження споживання продуктів тваринного походження, таких як м’ясо та молочні продукти.

Що вони зробили?

Двадцять п’ять учасників проживали в буддистському храмі і впродовж п’яти днів приймали спосіб життя ченців - включаючи їх традиційну вегетаріанську дієту.

На початку свого «перебування в храмі» учасники заповнили анкету про те, що вони їли за попередні 48 годин. Вони дали зразок сечі, щоб надати інформацію про рівень впливу антибіотиків та фталатів до початку програми. Жоден з учасників не приймав жодного антибіотика та фармацевтичних препаратів за попередній місяць. Через п’ять днів після традиційного способу життя і дієтичного режиму буддистів, учасники знову дали зразок сечі, щоб після програми можна було оцінити рівень хімічних речовин в їх організмах.

---