F-Теги в огляді F800 Харчові та харчові послуги
F-Tag 800 зазначає: "Установа повинна забезпечити кожного жителя поживною, смачною, збалансованою дієтою, яка відповідає його щоденним харчовим та особливим дієтичним потребам, враховуючи переваги кожного мешканця".
Заклад повинен подавати жителям харчову їжу, яка відповідає індивідуальним харчовим вимогам. Метою є підтримка ваги мешканця або збільшення/зменшення ваги для збереження здорового способу життя. Мешканці мають право приймати рішення щодо свого харчування.
Аудитори з дотримання вимог шукають такі пункти:
- Чи відображає План догляду конкретні вимоги до дієти жителя?
- Чи мають мешканці вибір альтернативного харчування?
- Чи відповідають альтернативні страви харчовим потребам мешканця?
- Чи відображає документація у плані прийому їжі те, що мешканцеві дають їсти кожен прийом їжі?
- Чи подають жителям правильні розміри порцій, щоб відповідати встановленому плану харчування?
- Чи дієтичний персонал дотримується рецепта?
- Чи їжа готується, подається та подається апетитно?
- Чи подається їжа при належній температурі?
- Чи враховує заклад занепокоєння мешканця щодо частоти харчування, якості, різноманітності, своєчасності тощо.?