Функціональна їжа та серцево-судинні захворювання SpringerLink

Анотація

Функціональна їжа - це їжа, яка завдяки фізіологічно активним компонентам їжі забезпечує користь для здоров’я, крім основного харчування. Встановлено, що багато функціональних продуктів харчування є потенційно корисними для профілактики та лікування серцево-судинних захворювань, що є основною причиною смертності в США. Ці продукти включають сою, овес, псиліум, лляне насіння, часник, чай, рибу, виноград, горіхи та покращений маргарин із станолом та ефіром стерину. Якщо їх вживати в достатній кількості постійно, ці продукти можуть допомогти зменшити ризик серцево-судинних захворювань за допомогою кількох потенційних механізмів: зниження рівня ліпідів у крові, поліпшення артеріальної відповідності, зменшення окислення ліпопротеїдів низької щільності, зменшення утворення нальоту, знешкодження вільних радикалів, та інгібуючи агрегацію тромбоцитів.

функціональна

Це попередній перегляд вмісту передплати, увійдіть, щоб перевірити доступ.

Параметри доступу

Придбайте одну статтю

Миттєвий доступ до повної статті PDF.

Розрахунок податку буде завершено під час оформлення замовлення.

Підпишіться на журнал

Негайний онлайн-доступ до всіх випусків з 2019 року. Підписка буде автоматично поновлюватися щороку.

Розрахунок податку буде завершено під час оформлення замовлення.

Посилання та рекомендована література

Американська асоціація серця, 2000. Статистичне оновлення серця та інсульту. Американська асоціація серця, Даллас, Техас.

Покупки для здоров'я, 1999. Зростаючий рух самообслуговування. Журнал ПРОФІЛАКТИКА та Інститут маркетингу продуктів харчування. Дані, зібрані Roper Starch Worldwide Inc., Нью-Йорк, Нью-Йорк, 1999.

Міжнародний інститут наук про життя Доповіді про харчові компоненти в Північній Америці: Crit Rev Food Sci Nutr 1999 рік, 39: 303–316.

Американська дієтологічна асоціація 1999: Позиція Американської дієтичної асоціації: фітохімікати та функціональні продукти харчування. J Am дієтолог доц 1999 рік, 99: 1278–1285.

Департамент охорони здоров'я та соціальних служб, Управління з контролю за продуктами та ліками, 1999: 21 CFR, частина 101. Маркування харчових продуктів: заявки на здоров'я; соєвий білок та ішемічна хвороба серця. Рег. ФРС 64: 57700–57733.

Андерсон JW, Джонстоун Б.М., Кук-Ньюелл ME: Мета-аналіз впливу споживання соєвого білка на ліпіди сироватки крові. N Engl J Med 1995 рік, 333: 276–282.

Washburn S, Burke Gl, Morgan T, Anthony M: Вплив добавок соєвого білка на ліпопротеїни сироватки крові, артеріальний тиск та симптоми менопаузи у жінок у перименопаузі. Менопауза 1999 рік, 6: 7–13.

Ходжсон Дж. М., Пудді І. Б., Бейлін Л. Дж, та ін.: Добавки ізофлавоноїдних фітоестрогенів не змінюють концентрації ліпідів у сироватці крові: рандомізоване контрольоване дослідження на людях. J Nutr 1998 рік, 128: 728–732.

Nestel PJ, Pomeroy S, Kay S, та ін.: Ізофлавони з червоної конюшини покращують системну артеріальну відповідність, але не ліпіди в плазмі крові у жінок в менопаузі. J Clin Endo Metab 1999 рік, 84: 895–898.

Crouse JR, Morgan T, Terry JG, та ін.: Рандомізоване дослідження, що порівнює вплив казеїну з ефектом соєвого білка, що містить різну кількість ізофлавонів, на плазмові концентрації ліпідів та ліпопротеїдів.. Arch Int Med 1999 рік, 159: 2070–2076.

Merz-Demlow BE, Duncan AM, Wangen KE, та ін.: Соєві ізофлавони покращують рівень ліпідів у плазмі крові у нормохолестеринемічних жінок у пременопаузі. Am J Clin Nutr 2000 рік, 71: 1462–1469.

Поттер С.М .: Нові соєві переваги для здоров'я, пов'язані зі старовинною їжею. Nutr сьогодні 2000 рік, 35: 53–60.

Tikkanen MJ, Adlercreutz H: Дієтичні соєві ізофлавонові фітоестрогени: чи можуть вони відігравати роль у профілактиці ішемічної хвороби серця? Biochem Pharmacol 2000 рік, 60: 1–5.

Jenkins DJA, Kendall CYC, Vidgen E, та ін.: Вплив на ліпіди сироватки та окислений ліпопротеїд низької щільності при доповненні самостійно підібраних дієт з низьким вмістом жиру розчинною клітковиною, соєю та рослинними білковими продуктами. Обмін речовин 2000 рік, 49: 67–72.

Дженкінс DJA, Кендалл CWC, Axelsen J, та ін.: В’язкі та невязкі волокна, нерассасывающиеся вуглеводи з низьким глікемічним індексом, ліпіди крові та ішемічна хвороба серця. Поточний опіновий ліпід 2000 рік, 11: 49–56.

Департамент охорони здоров'я та соціальних служб, управління харчовими продуктами та ліками, 1997. 21 CFR, частина 101: маркування харчових продуктів: твердження про здоров'я; овес та ішемічна хвороба серця. ФРС Рег. 62: 3584–3601.

Браун Л, Роснер Б, Віллетт WW, Мішки FM: Ефекти зниження холестерину харчових волокон: мета-аналіз. Am J Clin Nutr 1999 рік, 69: 30–42.

Деревина PJ, пиво MU: Функціональні вівсяні вироби. В Функціональна їжа. Біохімічні та переробні аспекти. Під редакцією Mazza G. Lancaster: Technomic Publishing Co., Inc. 1998: 1–38.

Еммонс CL, Петерсон Д.М., Пол GL: Антиоксидантна здатність вівса (Avena sativa L.) Екстракти: Антиоксидантна активність in vitro та вміст фенольних та токольних антиоксидантів. J Agric Food Chem 1999 рік, 47: 4894–4898.

Анонім: Вівсянка, вітамін Е може запобігти зменшенню кровотоку після їжі з високим вмістом жиру, свідчать дослідження. Новини про маркування харчових продуктів 1999 рік, 7:9.

Департамент охорони здоров'я та соціальних служб, управління харчових продуктів та медикаментів, 21 CFR, частина 101 [Документ № 96P-0338]. Харчування, що сприймає їжу: твердження про стан здоров'я розчинна клітковина з деяких продуктів харчування та ішемічна хвороба серця: остаточне правило. Рег. ФРС 1998 рік, 63: 8103–8121.

Андерсон Дж., Алгуд Л.Д., Лоуренс А., та ін.: Ефекти зниження рівня холестерину від прийому псилію, доповнення до дієтотерапії у чоловіків та жінок з гіперхолестеринемією: мета-аналіз 8 контрольованих досліджень. Am J Clin Nutr 2000 рік, 7: 472–479.

Андерсон JW, Allgood LD, Тернер J, та ін.: Вплив псиліуму на відповідь глюкози та сироватки на ліпіди у чоловіків із діабетом 2 типу та гіперхолестеринемією. Am J Clin Nutr 2000 рік, 0: 466–473.

Андерсон JW, Davidson MH, Blonde L, та ін.: Довготривалі ефекти зниження холестерину псилію як доповнення до дієтотерапії при лікуванні гіперхолестеринемії. Am J Clin Nutr 2000 рік, 71: 1433–1438.

Setchell KDR: Виявлення та потенційне клінічне значення лігнанів ссавців. В Насіння льону в харчуванні людини. Під редакцією Cunnane S, Thompson LU. Шампейн, Іллінойс, AOCS Press; 1995: 82–98.

Томпсон LU, Робб П, Серраїно М, Чунг Ф: Виробництво лігнану для ссавців з різних харчових продуктів. Рак Нутра 1991 рік, 16: 43–52.

Арджманді Б.Х., Хан Д.А., Джума С., та ін.: Загальне споживання лляного насіння знижує концентрацію холестерину ЛПНЩ та ліпопротеїнів (а) у сироватці крові у жінок у постменопаузі. Nutr Res 1998 рік, 18: 1203–1214.