Fusarium Head Blight або головний струп пшениці, ячменю та інших дрібних зернових культур Ohioline

Фузаріоз (FHB) або парша голови, спричинена грибом Fusarium graminearum та суміжними видами, є однією з найважливіших хвороб пшениці, вівса, ячменю, спельти та інших дрібних зернових культур. Однак парша - це не тільки хвороба дрібних зерен, вона також вражає багато інших видів трав, включаючи лисячий хвіст, квакш-траву, краб-траву та блакитну траву. Крім того, парша - не єдине захворювання, спричинене F. graminearum. Якщо посадити насіння пшеничної коростяної пшениці, може розвинутися гнійник розсади, а також гриби парші також спричиняють хвороби кореневих і кроневих гнилей у дрібних зернах; колосся, стебла і коренева гниль кукурудзи; гниття насіння та затухання сої.

струп
Рис. 1. Колос пшениці на стадії росту цвітіння. Зверніть увагу на екструдовані пильовики.

Ступінь тяжкості зараження паршею сильно варіюється від року до року. Зараження відбувається переважно на етапі цвітіння (Рис. 1) і незабаром після того, коли переважає волога, волога погода. Два-три дні опадів або тривалі періоди високої відносної вологості під час цвітіння та раннього заповнення зерна сприяють зараженню. Якщо в цей критичний період погода буде сухою, урожай, швидше за все, буде без парші. В Огайо, в роки сприятливої ​​погоди, кількість заражених голів у деяких полях може досягати 100 відсотків. У цих випадках понад 50% або більше колосків можуть стати пошкодженнями. Також парша спричиняє стерильність квітки, низьку вагу випробувань через зморщене зерно та втрату врожаю. Загалом овес менш сприйнятливий до парші, ніж пшениця та ячмінь.

Парша важлива не тільки тому, що вона зменшує врожайність, а також знижує якість подрібнення та випічки пшеничного борошна, якість солоду ячменю та годівлю зерна. Гриби, що викликають паршу, під час колонізації виробляють мікотоксини, особливо вомітоксин (дезоксиніваленол або ДОН). Вомітоксин може накопичуватися на високому рівні в зібраному зерні і може спричинити блювоту та відмову від корму, якщо птахівське зерно споживає худоба. Свині особливо чутливі, тоді як жуйні тварини більш толерантні до вомітоксину. Рівні вомітоксину, що перевищують 1 ppm та 5 ppm (частин на мільйон), непридатні для споживання людиною та худобою відповідно. Пшениця з вомітоксином більше 2 проміле може призвести до зниження ціни або відмови на зернових елеваторах. Існує майже нульова толерантність до вомітоксину у солодовому ячмені (тобто ячмені, що використовується для виготовлення пива).

A
Рис. 2. А, Колос пшениці, що демонструє вибілені квіточки, уражені паршею; , симптоми парші на колосі ячменю. Вставка, що показує великим планом знебарвленого колоска (люб'язно надав А. Фріскоп).