Gale Academic OneFile - Документ - Гіпотеза дієти і серця про суперечливі ролі жирів і

Метадані цитування

Основний зміст

Дієтичні рекомендації видані Комітетом США з питань харчування та людських потреб та Національним консультативним комітетом Великобританії з питань харчування з питань харчування у 1977 та 1983 роках. У кожному випадку уряд значною мірою зосередився на зменшенні споживання харчових жирів для боротьби з ішемічною хворобою серця. Офіційною порадою було і залишається до 2015 року обмежити загальне споживання жиру до 30% та споживання насичених жирів до 10% від загальної кількості калорій.

Можна припустити, що національні настанови базувались на безлічі вагомих доказів. Не так, на думку дослідниці ожиріння Зої Харкомб. На початку цього року її команда опублікувала огляд та метааналіз рандомізованих контрольованих досліджень, доступних у 1983 році для членів комітетів США та Великобританії. Їх висновок? "Найкращі докази", доступні тоді ", не підтверджують твердження, що зменшення споживання дієтичного жиру сприятиме зменшенню ішемічної хвороби серця та пов'язаної з цим смертності". (1)

Harcombe та співавт. звузили свою колекцію професійної літератури до шести відповідних досліджень, включаючи в цілому 740 смертей, 423 від ішемічної хвороби серця, серед 2467 учасників - усіх чоловіків. Кожне дослідження, крім одного, обстежувало лише учасників вторинної профілактики - іншими словами, тих, хто вже пережив інфаркт міокарда. Решту досліджень складали 20% суб'єктів вторинної та 80% первинної профілактики.

Щось цікаво, п'ять із шести випробувань ніколи не вивчали наслідки дієтичних втручань, встановлених на рівнях, що відповідають можливим рекомендаціям. В одному дослідженні, яке вивчало наслідки дієти з обмеженим вмістом 10% насичених жирів, за словами Харкомба, насправді "повідомлялося про більш високий рівень смертності від усіх причин та ішемічної хвороби серця в групі втручання".

---