Gale Academic OneFile - Документ - Поліфеноли кави надають гіпохолестеринемічний ефект у

Метадані цитування

Основний зміст

Автор (и): Шинічі Мегуро 1, Такахіро Хасумура 1 та Тадаші Хасе 1

поліфеноли

Серцево-судинні захворювання є основною причиною захворюваності та смертності у всьому світі. Гіперхолестеринемія викликає атеросклероз і є основним фактором ризику розвитку серцево-судинних захворювань. Кілька епідеміологічних досліджень чітко показали, що підвищений рівень холестерину в плазмі крові - особливо холестерину ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ) - пов'язаний з розвитком серцево-судинних захворювань [1, 2]. Важливо, що гіперхолестеринемія є фактором ризику, що піддається зміні. Зміни способу життя та вживання в їжу різних харчових сполук - таких як зелений чай, рослинні стерини та соєві білки - можуть зменшити гіперхолестеринемію [3].

У всьому світі кава є одним із найпоширеніших напоїв і є надзвичайно багатим джерелом біологічно активних поліфенолів [4]. Препарати кавового поліфенолу (CPP) багаті на кофеїлхінові кислоти (CQA), ферулоїлхінові кислоти (FQA) та дикафеоїлхінінові кислоти (diCQA). Фізіологічна діяльність CPPs включає дозозалежне зниження артеріального тиску, поліпшення функції ендотелію та придушення накопичення жиру в організмі, спричиненого дієтою, та гіперглікемії після їжі [5-10]. Нещодавно повідомлялося про зниження рівня холестерину на CPPs та 5-CQA (хлорогенова кислота) [9, 11-14]. Однак про механізм дії цих речовин повідомляється небагато: повідомляється лише про те, що 5-CQA пригнічує біосинтез холестерину [11, 14]. Жоден з можливих наслідків СРР на накопичення ліпідів у судинах - важливий ранній етап атерогенезу - не вивчався.