Заморожене пиво і що з цим робити - Ранковий дзвінок
Сезон пивного ескімо повернувся.
Зі зимовим похолоданням повертається ймовірність випадкового заморожування варень.
Цього часу року я був відомий тим, що (забувши і на жаль) залишив кілька пляшок/банок надвір, щоб заледеніти. Я розумію, що це серйозний фол пива. Не засуджуй мене. Але іноді, коли наш холодильник заповнений залишками свят - не залишаючи місця для варіння, - я перенесу шість упаковок або дві на вулицю, щоб охолодити.
Тоді я можу забути про них. Іноді вночі. Тоді, на жаль, пиво перетворилося на брили льоду.
І мабуть, якщо ви залишите футляр з пивом у багажнику вашої машини занадто довго, коли темп опуститься нижче 32 градусів. там теж замерзне.
Я потягнув цей дурний хід не раз кілька разів. Це якось моя річ.
Я навіть зробив таку ж помилку влітку, коли намагався «охолодити» кілька пляшок - дуже швидко - заклинивши їх у морозильній камері. Потім, приблизно через кілька годин, я їх запам’ятаю. Але на той час вони вже практично мерзлі.
Можливо, це трапилося з вами. Я бачу, як ваша голова трясеться. Я впевнений, що у всіх нас є запитання щодо цього крижаного питання.
Моє замерзаюче захоплення призвело до запитань з пивоварним авторитетом у долині Ліхі Джеффом Боннером, головним пивоваром та генеральним директором Cave Brewing. Окрім того, що Боннер є досвідченим виробником пива, він також має ступінь ядерної інженерії в Арізонському університеті. Дружина Боннера - інженер-хімік - отже, ця пара знає свої речі.
Після ніжного докору, Боннер поставив мене прямо до холодних твердих фактів про мої випадкові пивні сльози.
Лаример: Чи безпечно пити заморожене пиво, навіть якщо пляшка - це суцільна брила льоду або ж банка випирає та огидно деформується?
Боннер: Це безпечно пити. Що відбувається із замороженим пивом, так це те, що в підсумку замерзає вода. Але безпечно пити. Це просто смак по-різному. На смак він може бути зовсім іншим.