Gallo Pinto, Їжа; Напої - Самара, Коста-Рика, Самара Біч, Плая Самара, Каррільо, Каррільо

Відкрийте для себе традиційні страви та напої Коста-Рики

  • Галло Пінто
  • Ім'я
  • Історія
  • Кухня Коста-Рики
  • Загальні страви та приправи
  • Пустелі та солодощі
  • Напої
  • Зробіть своїм власником Gallo Pinto

Галло Пінто

Gallo pinto - традиційна страва кухні Коста-Ріки та Нікарагуа. Це вважається національною стравою обох країн, хоча вони готують його по-різному, і їдять його як частину будь-якої їжі.

напої

Хоча існує багато варіантів, страва в основному складається з попередньо відвареного рису та квасолі, обсмаженої разом зі спеціями, такими як кінза, цибуля та перець.

Ім'я

Назва gallo pinto означає "намальований півень".

Коли квасоля та рис поєднуються, рис набуває забарвлення в зернах, і суміш призводить до різнобарвного або плямистого вигляду. Нікарагуанці традиційно готують його з дрібною червоною квасолею, тоді як костариканці зазвичай використовують чорну квасолю. Квасоля повільно готується до тих пір, поки сік майже не витратиться. Gallo pinto в перекладі з іспанської означає "кольоровий півень", отже назва підходить до кольорового рису.

Історія

Типова нікарагуанська страва, що містить галоппінто, таджади, смажений сир та капусту.

Нікарагуанці донині тримають світовий рекорд за найбільшим гало-пінто. Захід, який проводився чотири роки поспіль кожного 15 вересня, побив попередній рекорд - 18 400 поданих страв. Це відбулося і було організовано казино Фараона в Нікарагуа. Загальна кількість поданих страв склала 22 200. Усі гроші йшли в Благодійний дім.

Коста-риканська кухня

Кухня Коста-Рики відома своєю смачною, але досить м’якою їжею з великим упором на свіжі фрукти та овочі. Основна основна їжа, відома як gallo pinto, складається з рису та чорної квасолі, яку у багатьох домогосподарствах їдять протягом усіх трьох прийомів їжі протягом дня.

Обід, традиційну національну страву називають касадо. Він знову складається з рису та квасолі, хоча цього разу їх подають поруч, а не змішують. Як правило, буде якийсь вид м’яса (carne asada, риба, свиняча відбивна або курка) та салат, щоб завершити страву. У супроводі можуть бути також такі додаткові засоби, як смажений подорожник, скибочка білого сиру та/або кукурудзяні коржі.

Як звичайна закуска, Севіче - це страва з сирої риби, маринованої в лимонному соку з кінзою та цибулею.

Свіжі овочі є основним інгредієнтом більшості основних страв, і особливо поширені представники сімейства кабачкових. До них належать такі сорти, як кабачки, запалло, чайот і айот. Картопля, цибуля та червоний перець - інші поширені інгредієнти.

Кава та банан є двома основними видами сільськогосподарської продукції країни, а також є частиною місцевої кухні. Кава - надзвичайно популярний та шанований у країні напій. Щоб отримати додаткову інформацію про напої та промисловість, перегляньте наш розділ про каву. Зазвичай кава подається на сніданок та під час традиційних кава-брейків у другій половині дня, як правило, близько 15:00.