GAPS Date Cookies (і Кароліна; історія)
Ми рекомендуємо лише продукти та послуги, які ми щиро підтримуємо. Цей пост може містити спеціальні посилання, за допомогою яких ми заробляємо невелику комісію, якщо ви робите покупку (хоча ваша ціна однакова).
Читання історії Кароліни буде в захват! Вона відверта 18-річна блогістка у GUTSY. Після молодих перешкод для здоров'я та ускладнень, вона взяла своє здоров'я у свої руки і бачить зцілення через Божу доброту та дієту GAPS. Продовжуйте читати до кінця рецепт смачного печива! –Варді
Привіт, читачі GNOWFGLINS! Мене звуть Керолайн Люнгер. Це мій перший гостьовий допис, тож я дуже радий бути тут. Я також дуже вдячний, що Уорді дозволив мені цю можливість! Дієта GAPS - це подорож, і ми всі можемо вчитися один у одного, і мені дуже подобається її нова серія GAPS.
Я розповім вам свою історію, а потім, будь ласка, дотримуйтесь, бо наприкінці цього допису я поділюсь фантастичним рецептом печива GAPS!
Хто я?
Я креативний, відважний 18-річний підліток на дієті GAPS. Я живу в Міннесоті зі своїми двома сестрами, братом, мамою, татом, котом та собакою. Я розпочав дієту GAPS у жовтні 2011 р. Мій здоровий шлях довгий і складний, але я так багато навчився зі своєї боротьби. Я б не писав тут про свою подорож, якби це було легко. Власне, мої проблеми зі здоров’ям змусили мене стати дослідником/орехом здоров’я/людиною, якою я є сьогодні! Я справді думаю, що дієта GAPS може багато чого зробити для людей, які мають будь-які проблеми зі здоров’ям. Тепер ви можете прочитати про мою подорож і про те, як я знайшов дієту GAPS і чому вона була такою ідеальною.
Моя історія
Мама каже мені, що з народження я завжди була надзвичайно чутливою. Вона розповідає мені історії про те, як я не любив носити снігові костюми, тому що вони були занадто стриманими, і це просто "не було добре". Насправді, я не любив жодного одягу через його текстуру чи відчуття на шкірі, і більшість моїх дитячих фотографій це підтверджують. У мене ще в дитинстві були страшні вушні інфекції та екзема. До двох років я вже був у багатьох лікарів, бо був такою нерівномірною дитиною. Мої батьки знали, що щось не так. Якщо вам цікаво, що їла чи робила моя мама, коли вона була вагітна від мене, то ви здивуєтесь, почувши, що вона їла дуже здорово. Вона готувала цілісні продукти і використовувала лише натуральні матеріали. Я навіть народився вдома, все природно.
Я без одягу, бо текстура мене турбувала.
Складна історія здоров’я
Моя історія здоров’я просто ускладнюється. До п’яти років лікарі вважали, що у мене ОКР. Мені було важко бути подалі від мами, і у мене були деякі нав'язливі примхи, як-от носити її стару щітку для волосся. Я носив лише прості прості сукні-джемпери, які виготовляла моя мама, бо вони були легкими - навіть взимку. У мене були б випадкові істерики без причини, а тоді в інший час я могла б бути дуже милою маленькою дівчинкою. Нам із сестрами та братом дозволено лише три солодощі на тиждень, інакше ми мали б харчуватися здорово. Коли я кажу здоровий, я маю на увазі: цільнозерновий хліб, органічні фрукти та овочі, а також органічний сир та м’ясо. Ми купували в нашому місцевому продовольчому кооперативі більшу частину своєї їжі. Коли моя мама почала хворіти на психічний розлад, у мене почав підніматися характер. Тепер я знаю, що я емпат і що її надзвичайні емоції справді вплинули на мене.
З тих пір я виявив, що мої неконтрольовані емоції та симптоми пов’язані з нездоровою кишкою, створюючи таким чином нездорові сигнали мозку. Мої батьки уявляли, що це пов'язано з їжею, тому вони намагалися посадити мене на елімінаційну дієту, коли мені було близько семи років. На жаль, вони спробували це, коли ми були у відпустці, і я був єдиним, хто повинен був це зробити, тому у мене не було великої підтримки.
Алергія
У четвертому класі я почав цікавитися здоровою їжею. Я почав більше готувати та експериментувати на кухні. Я б подивився рецепти натхнення, а потім створив щось оригінальне. Через рік я пішов тим же маршрутом, що і Уорді, і почав лікувати алергію, бо був просто таким нещасним. У мене була алергія майже на все, що вони тестували. Я розпочав відпускати ліки відразу, і це змусило мене почувати себе краще, так що це було досить добре ... правильно?
Неправильно! Я думаю, що медицина в довгостроковій перспективі завдала великої шкоди. Через рік у мене почали сильно боліти шлунок і я схуд. Я вже маленька людина, і я не міг дозволити собі бути меншим. Від усього, що я їв, боліло живіт. Я міг терпіти трохи курки, риби, варених овочів та багато фруктів. Моя мама виросла майже не їдячи жиру, тому я виріс під враженням, що насичені жири - це погано! Хто знав, що через шість років я буду їсти його по ложці.
Погіршується!
Цей цикл прийому їжі залишив мене дуже слабким, і я думаю, що всі цукру в фруктах створили певну кількість кандиди в моєму тілі. Я перетворювався на одного з тих дітей, у яких алергія на все. Я відчував неприємність для своєї родини, тому що вони завжди турбувались про мене. На той час я не міг ходити в кіно, оскільки вони були занадто гучними. Мені не подобалися парфуми та лосьйони, бо я мігрував, і щоденні справи стали виснажливими. Ми вирішили поїхати до Allergy Associates of Lacrosse у Вісконсіні. Я пройшов обширне тестування на алергію і знову повернувся з величезним переліком екологічних та харчових алергій для лікування сублінгвальними краплями. Що ще мені залишалося їсти? Хотілося б, щоб я знайшов дієту GAPS у цей час, але я знайшов її лише через роки.