Гарбузове харчування Nestlé Wellness

харчування

Походження та сорти

Гарбуз є однією з найстаріших культурних рослин у світі і походить з Центральної та Південної Америки. Звідти він потрапив до Європи, де його вирощування вперше було зафіксовано в 16 столітті. У ботанічному плані гарбуз - ягода. Залежно від сорту, гарбуз може виростати до діаметра більше метра і ваги до 500 кг. М’яка, соковита, оранжево-червона м’якоть з насінням лежить під неїстівною і жорсткою шкіркою. У Німеччині вони не просто популярні для виготовлення ліхтаря на Хелловін, вони також надзвичайно популярні як овочі.

Інгредієнти та харчові цінності

Маючи лише 25 калорій на 100 грамів і вміст води 90%, гарбузи мають низьку калорійність і корисні для фігури. Гарбузи забезпечують організм мінералом калію, який, серед іншого, сприяє нормальній роботі м’язів, а також вітаміном С, важливим для функції імунної системи. Але м’якоть їстівного гарбуза містить ще більше речовин, що мають користь для здоров’я. Наприклад, бета-каротин, який в організмі перетворюється на вітамін А. Вітамін А важливий для зору та захисту шкіри та слизових оболонок.

на основі 200 г невареної маси, що відповідає приблизно одній порції овочів збоку

Джерело: Велика таблиця харчових даних GU, 2010/11. Рекомендовані добові норми споживання відповідають еталонним значенням споживання поживних речовин (2000) для дорослої людини. * щоденного рекомендованого споживання

Купівля гарбуза

Вирощування в Німеччині триває з вересня по листопад, підтримується в наступні місяці імпортом із південних країн. Купуючи, гарбузи повинні мати тверду, неушкоджену шкірку і все одно зберігати довжину плодоніжки. Їх часто постачають розрізаними на шматки. Має бути можливість придбати їх у супермаркетах, на фермерських ринках, у фермерських магазинах та на регіональних фестивалях гарбуза. Інформацію про ці фестивалі можна знайти в регіональних газетах та рекламних журналах або в Інтернеті. Всі гарбузи також можна використовувати як квітучі гарбузи. Однак справжні квітучі гарбузи, такі як гарбузові і бородавчасті, неїстівні, оскільки містять токсичну і гірку речовину кукурбітацин.