Гарячий борщ з фуа-гра та оселедцем під пальто з овочів

Смачний рецепт російської кухні, переглянутий відомим російським шеф-кухарем Анатолієм Коммом, для гарячого борщівського супу з фуа-гра та сметаною

гарячий

Тип страви

Кухня

Сезон і привід

служить для

загальний час

інгредієнти

Підготовка

Яловичина ТМ
Посоліть і поперчіть м’ясо, влийте олію, покладіть у термопакет і залиште в термоматі 75 ° C.

Цибуля сушена
Зніміть верхні 2-3 шари цибулі-шалоту, зрізані уздовж з одного боку.
Додайте на сковороду вершкове масло і покладіть на сковороду цибулю, обрізану вниз, і обсмажте до прозорості.

Борщ П.Й.
Очистіть і наріжте буряк, моркву та капусту.
Коричневий буряк з морквою, додаючи лимонний сік і цукор, бланш капусти.
Змішайте всі овочі, додайте спеції та воду і тушкуйте.
Додати кетчуп.
Помістіть суміш і часник в коробки PJ і заморозьте.
Подрібніть двічі при заморожуванні.

Сметана Сфера
Подрібніть кріп, часник і додайте молоко та Кіккоман.
Збийте суміш, покладіть її в одноразовий інжектор і зробіть сферу.