Гарячий соус гарний для вас таємний Aardvark
Чи є гострий соус поблажливістю, здоровою їжею чи тим і іншим?
Як шанувальник гострого соусу, в якийсь момент ви, напевно, замислювались ... чи добре це для мене? Виявляється, це може бути!
Ми точно не кажемо вам відмовитися від своїх вітамінів і свого лікаря (насправді, прийміть вітаміни і зверніться до лікаря!), І ця стаття не є медичною порадою, але кілька рецензованих досліджень показали, що додавання тепла до ваше харчування може допомогти при втраті ваги, цукровому діабеті, кров’яному тиску тощо.
Антиоксидант та протизапальний засіб
Однією з найбільш прийнятних переваг для здоров’я гострого соусу (і гострої їжі загалом) є його антиоксидантні та протизапальні властивості, а також біоактивні сполуки, такі як флавоноїди, фенольні кислоти, каротиноїди та вітаміни С, Е та А. його природа - це сила здорового харчування. Це не дивно, враховуючи, що гострий соус готується з натуральних інгредієнтів, таких як перець!
Але що таке антиоксиданти і що вони роблять? Кілька слів, антиоксиданти борються з пошкодженнями, спричиненими вільними радикалами, які є нестабільними молекулами, що спричиняють пошкодження клітин. Це робить їх корисними при раку, цукровому діабеті та серцевих захворюваннях (про них ми поговоримо пізніше).
Це також робить гострий соус корисним для запалення. Це дійсно стане в нагоді, коли ти боліш після важкого матчу дербі на роликах!
Хоча вчені не впевнені на 100%, як саме гострий соус зменшує запалення та інші болі, але це може бути пов’язано з ендорфінами, які виділяються, коли ми їмо гостру їжу. Коли ми їмо щось із капсаїцином (те, що робить гострий соус гарячим), наше тіло насправді думає, що нас обпекло, що може спричинити зниження набряклості, зменшення артриту, зникнення зубних болів тощо.
Протипухлинний
Перш за все, ми хочемо дати зрозуміти, що гострий соус не вилікує рак. Однак дослідження 2006 року, можливо, показали зв'язок у споживанні гострого соусу, який може уповільнити ріст раку, коли його вивчали щодо раку простати у мишей. Це в основному знищувало ракові клітини, зберігаючи здорові клітини цілими, що було б революційно.
На жаль, капсаїцин потрібно було приймати у надзвичайно великих кількостях, щоб люди мали однаковий ефект. Ми говоримо про рівні споживання гострого соусу, від яких шанувальники найжорсткішого гострого соусу будуть червоніти.
Зовсім недавно вчені в Індії змогли побачити, як саме капсаїцин насправді зв'язується з мембранами ракових клітин і розриває його на частини. Це перший крок у пошуку способу використання капсаїцину для лікування раку у людей.
Тож знову ж таки, гострий соус ще не вилікує рак, але тим не менш це захоплююче дослідження!