Газета розділу про їжу в освіті
У розділі FOOD є щось для кожного. Він пропонує читачам різноманітні статті про останні новини у галузі приготування їжі та тенденції, нове кухонне обладнання та технології, техніку приготування їжі, рецепти, рекламу супермаркетів та купони.
Кожної середи жвава суміш новин про їжу, особистостей, уроків кулінарії та того, що робити у столичному районі, може порадувати знавця та підбадьорити початківця кухаря. Їжа та їжа відображають сезон і приваблюють зміну режиму харчування.
Розділ FOOD буде популярним серед учнів усіх вікових груп та рівнів досягнень. Більшість людей цікавляться їжею. Є багато аспектів щодо їжі, для яких цей розділ газети може виступати в ролі ресурсу:
• складання їжі (планування їжі та рецепти),
• купівля їжі (прийняття правильного вибору, використання розпродажів та купонів),
• приготування їжі (нові кухонні інструменти та обладнання, спеціальні допоміжні засоби та методи приготування їжі),
• спеціальні страви (екзотичні страви, етнічна кухня, тенденції, “нові” продукти).
Вчитель може розглянути наступні стратегії для введення розділу FOOD та огляду його змісту.
Попросіть учнів поділитися з класом (або з невеликою групою) меню останньої трапези або закуски, з'їденої поза школою. В рамках опису та обговорення студенти можуть розглянути:
• як готувалася їжа (плита, духовка, мікрохвильова піч, готова до вживання),
• яке обладнання було необхідне для приготування їжі (міксер, блендер, тостер, духовка, каструлі, каструлі, мікрохвильова піч, гриль),
• скільки коштувала б (або коштувала) їжа чи закуска (за оцінками),
• хто готував їжу (мати, батько, власник, ресторан, шеф-кухар),
• якщо з’їдена їжа пов’язана з певною етнічною групою, містом, географічним регіоном чи країною (італійська, мексиканська, південна, “душевна” їжа),
• чи пробували вони раніше цю їжу і чому її знову обрали?,
• чи вважатиме їжу (або закуску) “здоровою”,
• хто зробив вибір щодо їжі чи закуски; тобто заготовник (и) або споживач (и).
Чи змогли/знайшли студенти будь-які статті, особливості чи рекламу про їжу, яку їли як частину останньої позашкільної їжі чи закуски, описаної невеликій групі?
Під час перегляду розділу «ХАРЧУВАННЯ» їх можна попросити зазначити, які статті/особливості стосуються приготування їжі
• орієнтація на здоров’я та дієти,
• стосуються витрат на харчування,
• стосуються нових продуктів харчування чи тенденцій вживання їжі,
• представити етнічні кухні та кулінарію.
Розділ FOOD передбачає освіту споживачів та математичні зв’язки в рамках реального світового досвіду. Стратегії оцінки в обчисленні та можливість інтерпретувати та надати розумні рішення є частиною можливостей використання FOOD як ресурсу.
Для детального вивчення походження їжі див. Стародавні цивілізації в сучасному світі (включає знахідку слів їжі, яка походить з Китаю та Центральної Азії та вивчення слів фруктів, що їли древні цивілізації).
На додаток до цих пропозицій, також були розроблені конкретні вправи для використання харчових продуктів.
ВЕЧЕРЯ ЗА [] ХВИЛИН Рецепти для швидких та простих закусок
TO DO Перелік майбутніх продовольчих подій, підписання книг, шматочки пліток про їжу та загальні питання, пов’язані з їжею.
DISH Новини місцевих ресторанів
ТОМ СІЄЦЕМА The Washington Post's Restaurant Critic
ГОТУВАННЯ ОДНОГО
ВИНО Що подавати і що подавати з ним; відповіді на запитання, збентежені вином
ЗАГАЛЬНА ПРОЦЕДУРА
Використовуйте розділ «ХАРЧУВАННЯ», щоб ознайомити учнів з основними вимірами та частками. У чому різниця між чайною ложкою солі і півсклянки солі? Якщо ви використовуєте столову ложку борошна та чашку ванілі, як зміниться рецепт? Якщо на вечерю приїжджає вдвічі більше людей, ніж передбачено рецептом, чи знають студенти, як подвоїти рецепт?
Для вправи рівня 3 використовуйте відтворювану композицію «Охолоджувач гібіскусу».
1. Нехай студенти збирають рецепти, які їм подобаються, із розділу FOOD. Обговоріть основні інгредієнти кожного рецепту.
• Визначте два рецепти, що містять найбільшу кількість інгредієнтів.
• Визначте два рецепти, що містять найменшу кількість інгредієнтів.
• Виберіть один рецепт і перегляньте кількість кожного інгредієнта, щоб подати втричі більше людей, ніж вимагає рецепт.
• Виберіть інший рецепт і перегляньте кількість кожного інгредієнта, щоб він міг обслуговувати вдвічі менше людей, ніж вимагає рецепт.
Для кожного рецепту попросіть студентів вказати наступні символи, яку їжу вони бажають подати:
N = Ніколи не вибирайте для будь-якої їжі.
2. Нехай студенти виберуть з FOOD рецепт, який вони хотіли б зробити. Попрацюйте зі студентами, щоб відрізнити чашки від чайних ложок та ложок.
Щоб підготувати учнів до діяльності, потренуйтеся з такими дробами:
• Покажіть студентам мірні чашки на 1 склянку, 1/2 склянки, 1/4 склянки та 1/3 склянки. Попросіть учнів розташувати їх у порядку від найбільшого до найменшого. Потім попросіть їх позначити правильний розмір.
• Зробіть подібне порівняння з 1 столовою ложкою, 1 чайною ложкою, 1/2 чайної ложки та 1/4 чайної ложки.
Їжа Firehouse: Готування їжі з пожежниками Сан-Франциско було представлене у «FOOD» «Вечеря за 25 хвилин». Запитайте студентів, яку мірну ложку або чашку вони б використали для наступних пунктів у рецепті курячого сате з арахісовим соусом.
• 1 чайна ложка пасти зеленого каррі
• 2 столові ложки рибного соусу
• 1 столова ложка соку лайма
• 1/4 склянки подрібненого смаженого арахісу