General Mills сприяє підвищенню екологічного виробництва зернових продуктів харчування

Посухостійку культуру не потрібно пересаджувати щороку.

підвищенню

МІННЕАПОЛІС (AP) - Солодке, горіхового смаку нове зерно під назвою Kernza отримує значний поштовх від продовольчого гіганта General Mills, який заінтригований потенційно великими екологічними вигодами посухостійкої культури з довгими коренями, якій не потрібно пересаджувати щороку.

У вівторок General Mills оголосив про партнерство з The Land Institute та Університетом Міннесоти, щоб допомогти комерціалізувати Kernza, дикого родича пшениці, та включити зерно в крупи та закуски під його органічним брендом Cascadian Farm. Компанія сподівається розмістити цю продукцію на полицях продуктових магазинів на початку наступного року. Він також закликає інші харчові компанії допомогти створити ринок для Kernza.

"Рідко ви зустрічаєте щось подібне, яке, якщо ви працюєте в ньому, має стільки екологічних вигод, пов'язаних із цим. Тож це одна з причин, чому ми раді цьому", Джеррі Лінч, головний директор з питань сталого розвитку Golden Valley- на базі General Mills, сказав The Associated Press перед анонсом.

Kernza - торгова марка зерна, яке походить від багаторічної проміжної рослини пирію. Його щільне коріння сягає понад 10 футів - удвічі глибше, ніж звичайна однорічна пшениця. На відміну від звичайної пшениці, фермерам, які її вирощують, не потрібно щороку обробляти грунт та пересаджувати її.

Довгі коріння приносять користь грунту, допомагаючи зберігати поживні речовини та воду, одночасно запобігаючи ерозії та зменшуючи вимивання азоту в грунтові та поверхневі води. Розробники Kernza також вважають, що це може зменшити парникові гази від виробництва продуктів харчування, затримуючи значну кількість вуглецю в ґрунті. Він навіть забезпечує гарне середовище проживання для запилювачів.

General Mills заявив, що планує придбати значну кількість Kernza через The Land Institute, хоча не хоче уточнювати, скільки коштує з конкурентних причин. Він також пожертвує 500 000 доларів США за програмою Forever Green Initiative Університету Міннесоти на підтримку передових досліджень селекції для збільшення врожайності та того, як найкраще вирощувати, виробляти та продавати зерно, щоб воно мало успіх у довгостроковій перспективі, сказав Лінч.