Генетично модифіковані організми та наше продовольче забезпечення; Food Insight
Продукти з ГМО (генетично модифікованим організмом) дедалі частіше спостерігаються в нашому продовольчому забезпеченні, і їх часто називають майбутнім нашої сільськогосподарської системи. Багато ГМО насправді вже є інгредієнтами харчових продуктів, якими ми часто користуємось. ГМО-культури - це культури, які надійно спроектовані, щоб отримати нові риси, такі як підвищена доступність вітамінів, посухостійкість та переносимість шкідників. Генетично модифіковані (ГМ) продукти харчування підтримують систему виробництва продуктів харчування, збільшуючи врожайність, підтримуючи збереження та будуючи стійкість через соціальні, екологічні та економічні можливості. Сьогодні давайте детальніше розглянемо характеристики 11 ГМ-продуктів, затверджених у США.
1. Люцерна
ГМ-люцерна, надзвичайно поживна бобова культура, що використовується як корм для великої рогатої худоби та молока, була затверджена Управлінням з контролю за продуктами та ліками США (FDA) у 2006 році. Це четверта найбільша сільськогосподарська культура США (як за площею, так і за виробництвом). ГМ-люцерна була змінена, щоб (а) була більш стійкою до гербіцидів, таких як гліфосат, та/або (б) містила менше лігніну, що робить люцерну легшою для засвоєння худобою. Ці модифікації обмежують заростання бур’янів, збільшують виробництво люцерни та підвищують поживність корму для корів.
2. Яблука
Затверджені FDA в 2015 році, ГМ-яблука вперше з’явилися на ринку США в 2017 році. Ми всі чули, що «яблуко на день тримає лікаря подалі», а ГМ-яблука були модифіковані, щоб не підрум’янюватися, пригнічуючи фермент оксидази . Ці яблука, що не підрум’янюються, можуть зменшити харчові відходи в харчовій системі, оскільки забиті яблука (які цілком можна їсти) можуть здаватися коричневими і несмачними для споживачів.
3. Канола
FDA-затверджена в 1999 році, рослина ГМ-ріпак - це олійні культури, насіння яких використовуються для олії ріпаку (здорового для серця ненасиченого жиру), кормів для тварин та біопалива. Рослина ріпаку була модифікована для підвищення стійкості до гербіцидів та утворення меншої кількості фітату (природний антиживильний матеріал насіння рослини, який заважає організму засвоювати вітаміни та мінерали). Зменшення використання гербіцидів призводить до поліпшення екологічної стійкості, зменшення використання пестицидів та збільшення бажаного врожаю.
4. Кукурудза (кукурудза)
Кукурудза, як одна з найважливіших культур у світі, використовується як їжа як для людей, так і для тварин. ГМ-кукурудза (кукурудза) була затверджена FDA в 1996 році і була модифікована для стійкості до комах, стійкості до гербіцидів, посухостійкості та збільшення розміру. Підвищуючи свою стійкість до комах та толерантність до гербіцидів, ГМ-кукурудза не тільки протистоїть хижацтву від гусениць, жуків та інших шкідників; він також не схильний до розвитку цвілі і грибків. Зрештою, ці вдосконалення призводять до збільшення врожайності, зниження токсинів та зменшення впливу на навколишнє середовище від використання пестицидів.
5. Бавовна
Як багатоцільове волокно бавовна використовується в одязі, текстилі та кормах для тварин. Затверджена FDA в 1995 р., Бавовна ГМ становить 80 відсотків світового бавовни. До його генетичних удосконалень посіви бавовни були шкідливими для навколишнього середовища, економіки та санітарії через їх природних шкідників (молі, попелиці тощо) та інтенсивного застосування пестицидів. ГМ-бавовна постійно модифікується з урахуванням толерантності до гербіцидів та стійкості до комах з метою зменшення використання гербіцидів (таким чином зменшуючи вплив на навколишнє середовище) та збільшення врожайності. Нещодавно ГМ-бавовна була схвалена для споживання людиною як нова їжа з високим вмістом білка!