Giblet Gravy - Бездоганні укуси
Giblet Gravy - класичний південний рецепт, приготований з нуля з домашніми пожирними запасами, смаженою індичкою або курячим сковородою, рулом, рубаними потрохами і вареним яйцем. Багата, оксамитова, шалено смачна підлива. Соус, що змінює гру, гарантовано сподобається на вечері на День Подяки!
Ви вже раді святкуванню цього тижня? Ми всі!
Для нас тут, у США, короткий робочий тиждень, щоб звільнити День подяки цього четверга. День святкування з друзями та родиною та всього, за що ти вдячний.
Здається, вчора, коли у мене був перший День Подяки тут, у США, я міг згадати, як усіх збирали біля обіднього столу, коли господарі зайняті тим, що гарячі страви гарячими, а холодні - холодними. Тоді я обіцяю собі, що ніколи не буду господинею.
Минуло більше десятиліття, і я влаштував пару подяк. Я не міг бути щасливішим, бачачи всі ці щасливі обличчя та луначі хвилі сміху у своєму будинку. Безсонні ночі перед великим днем завжди того варті!
І з тих пір я полюбив цей класичний рецепт Дня Подяки, який просто необхідний!
Що таке Giblets?
Якщо ви ще не зустрічали цих хлопців, дозвольте мені поділитися з вами, що це в основному вони. Потрохи є їстівними частинами птиці, які іноді виявляються всередині порожнини птиці. Зазвичай до них відносять шию, шлунок, серце, нирки та печінку. Ці потрохи готують як запас, який є основою сучасного легкого рецепту підливи з потрохами.
Що в Giblet Gravy?
Найкрасивішим у цьому рецепті підливи з потрохами є те, що ви можете зробити його підлива з індички або підлива з курки. Турецькі потрохи - це більші порції порівняно з курячими потрухами, тому, можливо, ви захочете правильно регулювати кількість води. Нарешті, ви можете приготувати це, поки ваша індичка смажиться в духовці.
Нижче наведено повний перелік інгредієнтів, які нам потрібні для приготування цієї легкої підливи:
- вершкового масла
- потрохи (з цілої індички або курки)
- селера
- часник, цибуля, чебрець, лавровий лист
- води
- універсальне борошно
- капає на сковороді (проціджене, з індички чи курки) АБО використовуйте ситний курячий бульйон
- зварене круто яйце
- наполовину або наполовину або молоко
- курячий бульйон
- сіль і перець за смаком