Як організувати свою кухню для покращеного здоров’я
Здоровий вибір та практика починаються вдома. З моменту пробудження рішення, які ви приймаєте, визначають хід вашого дня. Ваші рішення складають ритуали та звички вашого життя. З цієї причини важливо зробити вибір, який підтримуватиме ваш розум і тіло. Немає кращого способу зробити це, ніж із добре організованою кухнею.
Їжа підживлює все, і, як говориться в аюрведиці, їжа - це ліки. Ваше тіло може процвітати від того, як ви його живите, або намагатися зберегти своє здоров'я. Навчитися організовувати свою кухню, підтримуючи її в чистоті та забезпеченості, може означати різницю між здоровим та свіжим сніданком, спожитим спокійно, або замороженим сніданком бурріто або кавою, з’їденою швидко на виході з дверей.
Настав час організувати свою кухню та втілити своє бажання здорового харчування та оздоровлення!
Основи здорового харчування
Перш ніж ми поговоримо про організацію вашої кухні для підтримки звичок здорового харчування, давайте трохи поговоримо про те, що насправді означає здорове харчування. Здорове харчування - це споживання широкої різноманітності свіжих продуктів, особливо бобових та овочів, і зменшення споживання більш шкідливих продуктів, таких як тваринні білки, їжа з високим вмістом насичених жирів, цукру, алкоголю, кофеїну та готової обробленої їжі. Ваше споживання листяних зелених овочів, бобових та стародавніх цільних зерен повинно бути максимізовано разом з достатньою кількістю фільтрованої води з-під крана. Зберігаючи їжу невеликою та споживаною повільно, уникаючи пізньої ночі.
Приготування їжі на плиті вважається здоровішим, ніж смаження, смаження на грилі, випікання та мікрохвильова піч, тому такі поживні речовини живуть, а олія не перетворюється на канцероген, ніж при нагріванні при надзвичайно високих температурах.
Чим довше вариться їжа, тим більше хімічних змін відбувається. Наприклад, овочі, вирощені над землею, потребують менше часу для варіння, щоб поживні речовини залишались біодоступними, в порівнянні з перегріванням та призводять до випаровування поживних речовин. Різні типи квасолі вимагають попереднього замочування в гарячій воді перед приготуванням, щоб бобові легко засвоювалися.
Правильне приготування чогось має вирішальне значення для правильного травлення. Коли рот і шлунок можуть легко розщеплювати їжу, поживні речовини легко засвоюються і доставляються в клітини. Енергію можна витягнути легше.
Підтримуючи власну кухню
Як і для наших предків, наше здоров'я починається біля вогнища. Кухня є центром кожного іншого вибору здорового способу життя чи харчової звички, яку ми виробляємо. Організація кухні має вирішальне значення для переходу до здорових харчових звичок. Ви хочете, щоб ваш кухонний досвід був щасливим - ніхто не хоче готувати на брудній кухні. Це неприємний досвід, коли потрібно боротися за контрпростір або виловлювати брудний інструмент з раковини. Ви не намагалися б побудувати шафу без інструментів, і вам також не слід сподіватися готувати без них.
Безладдя.
Перший крок - розрядка. Викиньте стару їжу та прострочену їжу. Позбудься посуду, яким ти не користуєшся. Подаруйте або подаруйте декоративні вироби, які вам не дуже подобаються. Коли на вашій кухні не буде безладу, настав час для наступного кроку.
Чистий.
Очистити все. Позбудьтеся безладу, витріть плями бризок або жиру, затріть підлогу, витягніть піч зі стіни і почистіть все, що за нею. Протирайте кожну окрему поверхню, поки вся кімната не заблищить. Думаємо, ви будете приємно здивовані тим, наскільки надихаючою може бути чиста і відкрита кухня! Тепер настав час організуватися.
Організуйте.
Тримайте найпопулярніші інструменти під рукою, можливо, на стіні біля печі або в сусідній шухляді. Такі речі, як чаші для змішування, форми для випікання тощо можна прибрати, але ніж вашого шеф-кухаря та обробна дошка ніколи не повинні бути недоступними. Якщо ви можете, переставте будь-які меблі, щоб краще полегшити доступ. Ваша кухня повинна бути гостинним приміщенням, яким ви охоче користуєтесь, але воно також має бути впорядкованим та ефективним.