Гіркі гарбузові харчові факти, переваги та рецепти - Блог HealthifyMe

Гірка диня, бальзамічна груша, або її найчастіше називають гіркою гарбузом, - це унікальне фруктово-овочеве поєднання, яке споживається широко. Це їстівна стручка, яка належить до сімейства Cucurbitaceae, яка також включає огірки, дині, кавуни, кабачки та багато іншого. Вважається найгіршою на смак серед усіх кулінарних овочів та фруктів. Хоча гіркий гарбуз засуджують за гіркий смак, він справді може підсолодити наше самопочуття завдяки зміцненню здоров’я та запобіганню захворювань фітохімічними сполуками. Гіркий гарбуз дуже корисний для пацієнтів, які страждають від кишкових та шлункових проблем, діабету тощо.
Гіркі гарбузи в основному культивують у тропічних частинах світу, таких як Азія, Південна Америка та Африка. Це дуже цінується в Індії та Китаї, і вважається основним продуктом у більшості їх кухні. Індійський сорт має більш вузький вигляд із загостреними кінцями та нерівними, шорсткими шипами на шкірці. Китайський сорт, навпаки, зазвичай довгий і покритий бородавчастими горбиками. Якщо ви не знаєте про магічну користь, яку пропонує гірчичка, перегляньте корисну інформацію про ці стручки в наступних розділах.

Харчова цінність гірких гарбузів

100 грам гіркої гарбузової сировини містить:

Загальна калорійність - 16
Харчові волокна - 2,6 г.
Вуглеводи - 3,4 г.
Жири - 158 мг
Вода - 87,4 г.
Білок - 930 мг

Які переваги гіркого гарбуза для здоров’я?

Було проведено ряд клінічних досліджень для оцінки ефективності гіркого гарбуза для здоров'я людини. Більшість цих досліджень показали, що вживання гіркої гарбуза корисно для здоров’я людини. Хоча більшість з нас не дуже прагне пробувати гіркий гарбуз через його гіркий смак, після того, як усвідомите велику користь для здоров’я, ви, ймовірно, передумаєте.

1. Сприяти здоров’ю кишечника

Регулярне вживання гіркого гарбуза позитивно впливає на здоров’я кишечника. Він не тільки лікує кишкові розлади, такі як запор та біль у шлунку, але однаково корисний при синдромі подразненого кишечника (СРК), оскільки допомагає знищити паразитів, які потрапляють у травну систему. Більше того, він містить антиоксиданти, які допомагають стимулювати травні ферменти та підтримують травлення. Завдяки своїй природній проносній властивості та великій кількості клітковини, гірчиця рекомендується лікарями для підтримання гарного здоров’я органів травлення.

2. Управління діабетом

Всім, у кого діагностовано цукровий діабет, призначається їсти гіркий гарбуз. Це одна з найважливіших корисних властивостей гіркого гарбуза, відомих всім. Він містить три активні речовини з протидіабетичними властивостями, а саме поліпептид-р, віцин та шаранті, які, як було підтверджено, мають інсуліноподібні властивості та знижують глюкозу в крові. Ці сполуки працюють разом або окремо, щоб допомогти знизити рівень цукру в крові. Більше того, також було встановлено, що гіркий гарбуз містить лектин, який допомагає зменшити концентрацію глюкози в крові в організмі, пригнічуючи апетит і діючи на периферичні тканини. На думку експертів, лектин відповідає за спрацювання гіпоглікемічного ефекту, а це означає, що рівень цукру в крові знижується. М’якоть і насіння корисні в цьому аспекті. Вживання соку гіркого гарбуза щодня вранці натщесерце може допомогти вам тримати ваш діабет під контролем.

3. Підвищення імунітету

Гірка гарбуз - багате джерело вітаміну С, яке має велику кількість антиоксидантних властивостей. Антиоксиданти необхідні нашому організму, оскільки це допомагає розмножувати імунні клітини та білі кров'яні клітини. Це не тільки зміцнює імунну систему, а й допомагає запобігти алергії. Рекомендована добова норма споживання вітаміну С становить 98,5 мг, яку гіркий гарбуз легко виконує.

4. Очищає кров і очищає печінку

Антимікробні та антиоксидантні властивості гіркого гарбуза допомагають у виведенні токсинів. Більше того, це може допомогти знищити всі види інтоксикації, що оселилася у вашій печінці. Таким чином, гіркий гарбуз зцілює багато проблем з печінкою, а також очищає кишечник. Це також сприяє нормальній роботі сечового міхура. На думку експертів, якщо ви похмільні, вживання соку гіркої гарбуза може допомогти вам зменшити алкогольну інтоксикацію вашого тіла, тим самим змушуючи вас почувати себе активними.