Глава 2 Вказівки щодо складання здорової дієти

Розділ 2: Рекомендації щодо розробки здорової дієти

глава

Що таке здорове харчування? Дотримуйтесь 3 основних принципів здорового харчування/правильного планування дієти! Здоровим не повинно бути позбавлення та нещастя. Помірність балансу різноманітності

Різноманітність Їжте багато різних продуктів (у межах групи продуктів) Їжте багато різних кольорів Це забезпечить достатнє споживання більшості поживних речовин. Включення фітохімікатів, які, як вважається, блокують процес раку (Т 2.1)

Баланс Вибір продуктів із ШІСТЕЙ груп продуктів Зерно Молоко та інші молочні продукти М'ясо або замінники м'яса та квасоля Овочі Фрукти Масла та солодощі

Помірність Контролюйте розмір порції Плануйте щоденне споживання, щоб уникнути надмірного споживання певних поживних речовин. Уникайте надмірного захоплення продуктами з високим вмістом натрію, жиру та порожніх калорій.

Щільність поживних речовин Порівняння вмісту вітамінів і мінералів з кількістю ккал Порожні калорії забезпечують багато ккалорій, але мало поживних речовин

Щільність енергії (Т 2,2) Енергетична щільна їжа має багато калорій, але не важить багато Горіхи, печиво, смажена їжа Їжа з низькою енергетичною щільністю має менше калорій за своєю вагою, а також сприяє насиченню Їжа з більшою кількістю води та харчових волокон Фрукти, овочі, вівсянка