Глобальний харчовий виклик, розкритий у 18 Інституті графічних світових ресурсів
Ця публікація є частиною серії блогів WRI "Створення стійкого продовольчого майбутнього". Серія досліджує стратегії сталого годування понад 9 мільярдів людей до 2050 року. Усі статті засновані на дослідженнях, проведених у звіті про світові ресурси за 2013-2014 роки.
Прогнозується, що до 2050 року у світі буде колосальних 9,6 мільярдів людей. Визначення, як прогодувати всіх цих людей - водночас сприяючи розвитку сільських територій, зменшуючи викиди парникових газів та захищаючи цінні екосистеми - є одним з найбільших викликів нашої ери.
То що спричиняє глобальний продовольчий виклик, і як світ може його вирішити? Ми починаємо відповідати на ці запитання за допомогою серії графічних зображень нижче. Для отримання додаткової інформації ознайомтесь із проміжними висновками «Створення стійкого продовольчого майбутнього», доповідь WRI, Програма ООН з навколишнього середовища, Програма розвитку ООН та Світовий банк.
Годування вибухаючої популяції
За прогнозами, населення світу зросте з приблизно 7 млрд. У 2012 р. До 9,6 млрд. Осіб у 2050 р. Більше половини цього зростання відбудеться в Африці на південь від Сахари - регіоні, де чверть населення в даний час недоїдає.
Змінні дієти
Окрім приросту населення, у світі також зростає споживання м'яса та молока на душу населення, особливо в Китаї та Індії, і, за прогнозами, залишатиметься високим у Європейському Союзі, Північній Америці, Бразилії та Росії. Ці продукти є більш ресурсоємними для виробництва, ніж рослинні дієти.
Харчова нестача
Беручи до уваги зростаюче населення та зміну дієти, у 2050 році світ повинен виробляти на 69 відсотків більше калорій, ніж у 2006 році.
Це не проблема розподілу
Ми не можемо просто перерозподілити їжу, щоб заповнити харчовий розрив. Навіть якщо ми взяли всю їжу, вироблену в 2009 році, і розподілили її рівномірно серед населення світу, до 2050 року світ все одно повинен виробляти на 974 калорії більше на людину на день.
Екологічний слід сільського господарства
Але ми не можемо просто виробляти більше їжі так само, як сьогодні - ми також повинні зменшити вплив їжі на навколишнє середовище. Сільське господарство сприяє майже чверті глобальних викидів парникових газів, використовує 37 відсотків суші (за винятком Антарктиди) і становить 70 відсотків усієї прісної води, вилученої з річок, озер і водоносних горизонтів.
Зміна клімату та водний стрес посилюють виклик
Очікується, що зміна клімату негативно вплине на врожайність сільськогосподарських культур, особливо в найбільш голодних частинах світу, таких як Африка на південь від Сахари.
Зростання споживання води та підвищення температури, як очікується, ще більше посилить водне напруження в багатьох сільськогосподарських районах до 2025 року.
Енергетично-харчовий зв’язок
Ще однією великою проблемою є конкуренція біопалива за землю та сільськогосподарські культури. Виробництво 10 відсотків всього транспортного палива з біопалива до 2050 року, як планували деякі уряди, потребує 32 відсотків світового виробництва рослинництва, але виробляє лише 2 відсотки світової енергії. Це також збільшить продовольчий розрив приблизно до 100 відсотків. І навпаки, виключення використання біопалива на основі рослинних культур для транспортування дозволить зменшити продовольчий розрив приблизно на 14 відсотків.
Харчова роль в економічному розвитку
В даний час у сільському господарстві зайнято близько 2 мільярдів людей, багато з яких бідні. Нам потрібно зменшити продовольчий розрив таким чином, щоб збільшити засоби до існування фермерів, особливо найбідніших.
“Великий закон балансування”
Отже, досягнення стійкого продовольчого майбутнього вимагає задоволення трьох потреб одночасно: зменшення продовольчого розриву, підтримка економічного розвитку та зменшення впливу сільського господарства на навколишнє середовище.
Зменшити втрати їжі та відходи
Приблизно чверть світових калорій їжі втрачається або марнується між полем і виделкою. Зменшення цього показника вдвічі може зменшити продовольчий розрив приблизно на 20 відсотків до 2050 року.
* Включає всі культури, призначені для безпосереднього споживання людиною, корми для тварин, промислове використання, насіння та біопаливо.