Глутамат натрію Що таке MSG Чорний успіх у схудненні

Чи змушує MSG їсти більше?

MSG або глутамат натрію - це харчова добавка, яка може бути більш поширеною, ніж ви уявляєте. Фактично він присутній приблизно у 80% готових харчових продуктів. Цей інгредієнт, який настільки популярний у наданні їжі смаку, насправді може бути причиною того, що ви боретеся, щоб схуднути. Багато хто вважає, що це може спричинити пристрасть до їжі та тягу.

Що таке MSG?

успіх
Глютамат натрію спочатку був створений японським біохіміком Кікунае Ікеда. Першопричиною створення MSG було відтворення певних пікантних ароматів, що містяться в морських водоростях. Потім це було б використано для більш ефективного приготування та ароматизації супів та інших страв. Навіть сьогодні найпоширенішими продуктами з глутаматом натрію є японська, корейська та китайська кухня.

Не обманюйте себе, думаючи, що китайська їжа - це єдина їжа, яку ви їсте з MSG. Наприклад, ця добавка надзвичайно поширена в популярних мережах швидкого харчування, де подають дуже «американські» продукти. Інші продукти харчування, які, ймовірно, містять MSG, включають ароматизовані чіпси, консервовані та сушені супи, бульйонні кубики, локшину з рамен і навіть заправку для салатів. Так багато солоних, ароматизованих харчових продуктів містять MSG. Існує більше 30 форм MSG, але ось деякі найпоширеніші форми, які ви побачите у списках інгредієнтів ...

  • Глутамінова кислота
  • Глутамат
  • Глутамат натрію
  • Глутамат монокалію
  • Глютамат кальцію
  • Глутамат моноамонію
  • Глутамат магнію
  • Глутамат натрію

Чи є MSG здоровим?

Існує багато суперечок щодо того, чи здоровий глутамат натрію чи ні. Багато людей стверджують, що MSG є здоровим, оскільки він природним чином зустрічається в таких продуктах, як помідори та певні сири. Однак те, що щось відбувається без участі людини, не означає, що його відтворення в лабораторії певним чином не змінить його хімічний склад. Крім того, кількість глутамату натрію, що міститься в цілих натуральних продуктах харчування, набагато менше, ніж те, що ви збираєтеся отримувати, коли їсте упаковку їжі, наприклад, локшину з рамен. Дослідження неоднозначні ... дуже неоднозначні ... тому робіть власне дослідження, але найбільше стежте за тим, як ви почуваєтесь під час їжі продуктів, що містять MSG.