Маленькі пивоварні інколи виготовляють високооктанове висококалорійне пиво - Новини - Відправка Колумба -
Любовні стосунки Америки з ремісничими стравами стали серйозними. Ми переїхали разом, почали носити щурячі футболки та штани для йоги. Але в будь-яких стосунках настає час для важких істин і пивних животів. Тут ми поговоримо про калорії. Це нормально, якщо ви не хочете читати далі. Одна важлива деталь із початку: якщо вони не прагнуть до низькокалорійного пива, яке сподобається тим, хто харчується, любителям алкоголю тощо, крафтові пивовари кажуть, що не дають дві пінти про калорії.
Любовні стосунки Америки з ремісничими стравами стали серйозними. Ми переїхали разом, почали носити щурячі футболки та штани для йоги.
Але в будь-яких стосунках настає момент, коли виникають важкі істини та пивні животи. Тут ми поговоримо про калорії.
Це нормально, якщо ви не хочете читати далі.
Одна важлива деталь із початку: якщо вони не прагнуть до низькокалорійного пива, яке сподобається тим, хто харчується, любителям алкоголю тощо, крафтові пивовари кажуть, що не дають дві пінти про калорії.
Вони переслідують смак та аромат та інші якості, завдяки яким пиття хорошого пива того варте. Якості вашої улюбленої портерної або цитрусової IPA залежать від ряду вибору інгредієнтів та складної взаємодії води, зерна, хмелю та дріжджів, що слідує.
Калорії, про які більшість пивоварів кажуть, що ніколи не замислюються, залежать майже повністю від вмісту алкоголю в кінцевому продукті. Залишковий цукор, який не засвоюється дріжджами, може підвищити загальну калорійність.
Калорії на унцію будуть відрізнятися, але хорошим правилом для оцінки пива, що утримує 12 унцій, є присвоєння йому 30 калорій на процентний пункт алкоголю за обсягом або ABV, сказав Фред Лі з Actual Brewing Co.
Це означає, що 10-відсотковий імперський стаут ABV, такий як його пивоварня Fat Julian, поставить вас у діапазон 300 калорій, точніше 306. Вони кладуть жир прямо в ім’я і кидають слона на етикетку на випадок, якщо вам потрібна візуальна підказка.
"Якщо ви підписуєтесь на імперський стаут, ви знаєте, що записалися на шматочок пирога", - сказав Джонатан Керролл, пивовар і генеральний директор Actual.
"Ви записалися на десерт у келиху", - додав Зак Харпер, який відстежує якість пивоварні та веде щоденний журнал питомої ваги кожного пива під час варіння. Це допомагає йому стежити за тим, що відбувається в цистернах, включаючи рівень алкоголю. Початкова гравітація та кінцева гравітація говорять про те, скільки цукру перетворилося на спирт і скільки залишилось у формі цукру, виробляючи солодший заварник.
Більш високе співвідношення зерна до води з самого початку призведе до отримання більше цукру, що призводить до отримання кінцевого продукту з більшим вмістом алкоголю та калорій.
Фактичний екіпаж не в курсі науки. На їхніх ярликах є лабораторія та посилання на інсайдерів.