Студентські проекти проявляють творчість для заохочення здорового харчування UC San Francisco
2 студенти приєднуються до місії UC Глобальної продовольчої ініціативи - годувати світ поживно та стійко
- Електронна пошта
- Друк
На відміну від написання рецепта на таблетки, допомога пацієнтам змінити свої харчові звички не є тим, що легко виправити в середньому відвідуванні лікаря.
Двоє студентів університету Сан-Франциско працюють над зміною цього в рамках Глобальної харчової ініціативи Університету Каліфорнії.
Якоб Мірскі та Джон Шор виграли грант UC Global Food Initiative Global у розмірі 2500 доларів на реалізацію своїх винахідницьких проектів: один, який буде інформувати про дизайн нової комори з продуктами харчування, розміщеної всередині лікарні, щоб допомогти пацієнтам харчуватися здорово вдома, а інший допоможе люди інтуїтивно приймають рішення про здорову їжу за допомогою нового додатку для фітнесу.
Їхня робота є частиною прагнення UC сприяти стійкому та поживному харчуванню населення світу, яке, як очікується, досягне 8 мільярдів до 2025 року. Глобальна продовольча ініціатива, започаткована президентом UC Джанет Наполітано в січні, закликає викладачів, співробітників та студентів усієї системи внести свій внесок до рішень, що покращують продовольчу безпеку, здоров'я та стійкість.
Проекти Мірського та Шора розроблені таким чином, щоб вийти за межі повсюдного, але в основному неефективного, повідомлення про здоров’я, яке дає людям вказівку «харчуватися краще» та насправді зустрічати людей там, де вони перебувають.
Рецепт для овочів
Студент медичного факультету Мірський працює над новим проектом, який розробляється факультетом UCSF, який дозволить лікарям фактично виписати рецепт на здорову їжу - а пацієнтам забрати його того ж дня в харчовій коморі, розташування в загальній лікарні та травматологічному центрі Сан-Франциско (SFGH). Запланований на відкриття цього травня, комора з продуктами харчування є частиною оздоровчої програми лікарні, що фінансується та управляється SFGH.
Ріта Нгуєн, доктор медичних наук, та студент Якоб Мірський демонструють майбутню комору з їжею в громадському оздоровчому центрі загальної лікарні Сан-Франциско та травматологічного центру. Мірський отримав грант на підтримку проекту від Глобальної продовольчої ініціативи UC. Фото Сьюзен Меррелл
Щоб допомогти зробити цю комору з їжею на базі лікарні якомога ефективнішою, Мірський проводить інтерв’ю з цілим рядом пацієнтів, які є «невпевненими в їжі» - термін, який означає голодування або ризик голодування.
"Я думаю, що важливо дізнатись більше про виклики продовольчої безпеки та про те, як це впливає на людей, повідомляючи, як я буду взаємодіяти з пацієнтами як лікар", - сказав Мірскі. "Допомога пацієнтам харчуватися краще не лише забезпечення фруктами та овочами, а й врахування того, які інші фактори впливають на спосіб харчування."