Гнізда безе зі змішаними ягодами - уважно за рецептами Sodexo
Вдумливі рецепти
Цей вражаючий низькокалорійний десерт - це розважальна програма.
Слідуйте нашому рецепту
Розмір порції: 160г
Інгредієнти
- 2 великих яєчних білка
- 1/8 чайної ложки крему зубного каменю
- Дрібка солі
- 1/3 склянки цукрового піску, плюс 1 столова ложка, розділена
- Цедра і 2 чайні ложки соку з 1 лимона, розділені
- 1 контейнер малини (6 унцій)
- 1 контейнер ожини (6 унцій)
- 1 склянка чорниці
- Розігрійте духовку до 200 градусів за Фаренгейтом. Великий деко вистеліть пергаментним папером або фольгою.
- Помістіть яєчні білки, вершковий камінь і сіль у велику миску або миску змішувача. (Примітка: Переконайтесь, що при виділенні яєць у білки не потрапляє навіть крапля жовтка, інакше меренги не застигнуть.) За допомогою кріплення віночком збивайте на високій швидкості, доки не утворюються м’які піки, приблизно 3 хвилини. Повільно вливайте 1/3 склянки цукру - приблизно по столовій ложці за раз - збиваючи, поки цукор не розчиниться і піки безе не стануть жорсткими, приблизно 1-2 хвилини. За допомогою лопатки акуратно складіть цедру 1 лимона.
- Зробіть гнізда, опустивши безе на 4 горбки на підготовлений деко. За допомогою задньої сторони ложки сформуйте кожен курган у 4-дюймові чашки, використовуючи задню частину ложки, щоб зробити відступ у центрі кожної. Цей вражаючий, низькокалорійний десерт - це пробка для розваг. безе. Помістіть безе в духовку і випікайте до твердості, 2 години. Вимкніть тепло, залишаючи безе в духовці (не відкривати дверцята) ще на 1 годину
- Поки безе випікається, перемішайте всі ягоди плюс 1 столову ложку цукру та 2 чайні ложки лимонного соку в середній ємності. Накрийте ємність і поставте в холодильник до необхідності.
- Для подачі розкладіть гнізда безе на тарілки та наповніть ягідною сумішшю. Подавайте негайно.