Going Paleo - це здоровіше харчуватися, як печерний інститут інтегративного харчування
Нова дієта охопила оздоровчу сцену, і хоча її популярність може бути досить новою, її коріння насправді досить давні - доісторичні, насправді.
Палео-дієта, також відома як дієта «печерного чоловіка», заснована на переконанні, що люди мають харчуватися так, як ми це робили в часи палеоліту. Теорія стверджує, що ми не особливо добре пристосовані споживати продукти, які потрапляють на сцену харчування з появою сільського господарства та фермерства лише 10 000 років тому.
То що ви повинні їсти на палео-дієті? Все, на що давні люди могли полювати і збирати: багато овочів, свіжих фруктів, горіхів, насіння, органічного м’яса, що харчується травою, дикої риби та коріння. Звучить здійсненно, правильно?
Суть полягає в тому, що ви також повинні виключати продукти, які є основними продуктами дієти багатьох людей. Ось що ви не повинні їсти під час палео:
Зерно: На думку прихильників палео, зерно є основною причиною сучасних захворювань - усіх хронічних запальних станів, яких люди не відчували в доісторичні часи, таких як серцево-судинні захворювання та ожиріння.
Це тому, що зерна містять три великі антиелементи (фітати, лектини та глютен), які викликають запалення. Крім того, вуглеводи в зернах можуть спричинити стрибки рівня цукру в крові та інсуліну, що з часом може призвести до метаболічного синдрому, який характеризується ожирінням, діабетом 2 типу, високим кров’яним тиском тощо.
Бобові: Квасоля, горох, сочевиця ... всі вони - ні-ні на палео-дієті. Сюди входить і арахісове масло! Як і зерна, бобові містять фітинову кислоту та лектини, які, як вважають, перешкоджають засвоєнню організмом інших поживних речовин, призводять до розладу травлення, викликають аутоімунні розлади тощо.