Підвищення якості калорій

Виникла нова концепція під назвою «Якісна калорія», яка зосереджується на харчових якостях дієт, а також на кількості споживаних калорій.

Концепція Британського фонду харчування (BNF) заохочує важливість загальної якості дієти, гарантуючи, що люди споживають правильні види калорій - тих, що забезпечують хорошу харчову цінність порівняно з тими, у кого мало або зовсім немає - а також кількість споживаних.

При виборі їжі важливо пам’ятати, що справа стосується не лише кількості калорій, яку містить їжа чи напій, а й загальна харчова якість продукту. Наприклад, вживання в їжу 2 шоколадних розварних речовин або льодяник містить кількість калорій, подібну до жмені горіхів або яблука відповідно. Проте печиво та льодяник містять набагато більше вільного цукру (і насичених жирів у випадку з бісквітом), ніж горіхи або яблуко, які також є джерелом клітковини, вітамінів та мінералів. Дивлячись виключно на калорійність, у когось може виникнути спокуса вибрати печиво або льодяник і уникати їжі, більш збагаченої харчовими продуктами.

---