Голод і схуднення для спортсменів; VeloPress

Цей уривок адаптований із «Вступу до кулінарної книги зони подачі» шеф-кухаря Біджу Томаса та доктора Аллена Ліма. Поварена книга Feed Zone пропонує 150 рецептів, зручних для спортсменів, прості, смачні та прості у приготуванні.

Більшість з нас знає, коли нам було занадто багато їсти. Більшість з нас знає, коли ми голодні. Професіонали не їдять їжу за допомогою ваги на столі, щоб виміряти порції. Ми не слідкуємо за нашими спортсменами з масками для обличчя і не змушуємо їх спати в герметично закритих приміщеннях з датчиками температури для вимірювання швидкості метаболізму. Як і ми з вами, професійні спортсмени дивляться на себе у дзеркало, крутяться і, можливо, навіть трохи стрибають вгору-вниз, щоб побачити, що хитаються, а потім чекають початку нарцисизму або ненависті до себе (ніби це не було вже у повному розквіті).

Зрештою, ваш кишечник - найкращий барометр для того, скільки їсти. Як загальне правило:

Коли ви перебуваєте в періоді, коли ви не тренуєтесь або тренуєтеся дуже мало, нормально бути голодним.
Коли ви тренуєтесь, будьте трохи голодні.
Коли ви наближаєтесь до великого змагання чи події та коли змагаєтесь, переконайтесь, що ви не голодні.

Коли ви займаєтесь будь-яким видом спорту на витривалість, одне з останніх, що ви хочете, - це поборотись, досягти тієї точки, коли у вас закінчився м’язовий глікоген, пережовуючи власну плоть, повністю дезорієнтований, оскільки рівень цукру в крові падає як фондовий ринок в середині катастрофи Берні Медофа.