Голубці з голубцями заради любові до кулінарії

Минулого тижня тут було холодно і дощово, що завжди мене тягне до комфортної їжі. Я знайшов рецепт голубців у «Гнанні сезонів», який виглядав чудово, і вирішив спробувати їх приготувати. Я трохи пристосував їх, додавши трохи вареного рису до м’ясної суміші, щоб зробити їх трохи ситнішими. Соус був смачним, а м’ясна начинка - дуже ніжною, ароматною та соковитою. Я подавала ці голубці з вершковим картопляним пюре, і ми з чоловіком думали, що страва була смачною. Мої діти ніколи раніше не мали голубців, а моя дочка вважала їх смачними, тоді як мій син вважав, що вони хороші, за винятком капусти. Я дуже рада, що нарешті спробувала зробити голубці - їх було так легко зробити, вони були такими втішними, ситними та смачними.

Готуйте капусту, ретельно відокремлюючи всі капустяні листи. Прокип’ятіть велику каструлю з підсоленою водою і бланшуйте відокремлені листя протягом 1-2 хвилин, поки вони не в’януть і не стануть податливими. Відкладіть для стікання на рушнику.

Готуйте соус, розігріваючи оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю і подрібнені пластівці червоного перцю і варіть, часто помішуючи, до розм’якшення, близько 15-20 хвилин. Додайте часник і варіть, постійно помішуючи, 1 хвилину. Додайте томатну пасту і вино і варіть, постійно помішуючи, 1 хвилину. Додайте помідори, які ви подрібнили руками. Приправте трохи морської солі та свіжотріцаного перцю за смаком. Під час приготування суміші для м’ясної начинки доведіть соус до кипіння.

---