Гордий бути зареєстрованим дієтологом-дієтологом! Тренер з питань охорони здоров’я, дієтолог, Нейлі
У 1998 році я отримав посвідчення зареєстрований дієтолог (РД). У 2013 році до нього було офіційно додано допоміжний дієтолог - зареєстрований дієтолог-дієтолог (РДН). Наша професія має вибір використовувати RD або RDN, і я швидко прийняв RDN, оскільки:
- На жаль, мало хто знає, що таке РД.
- Здається, люди краще розуміють слово дієтолог. Чим більше я використовую зареєстрованого дієтолога, тим більше людей це визначить.
- Всі зареєстровані дієтологи є дієтологами, але не всі дієтологи є зареєстрованими дієтологами.
Наскільки важким може бути харчування?
Як і багато хто в моїй галузі, мій інтерес до харчування почався дуже давно - я поділюсь цим в іншому дописі. Через те, де я був у житті та маршрут, який я вибрав в іншій кар’єрі, мені знадобився час, щоб знайти цей шлях. Після успішної 10-річної ділової кар’єри я зважився на серйозні зміни і повернувся до школи - найкраще рішення за всі часи! Я думав, харчування? Як важко це може бути? Ох, як я помилився.
Мої курсові роботи в першому семестрі до школи були:
- Анатомія та фізіологія (з лабораторією)
- Неорганічна хімія (з лабораторією)
- Мікробіологія (з лабораторією)
- та принципи харчування
Харчування - це біохімія
Це був лише початок. Стільки науки? Так. Харчування - це біохімія - вивчення хімії життя. Чи замислюєтесь ви коли-небудь про те, що відбувається, коли ви кусаєте їжу? Харчування - це приблизно такий укус їжі та травлення, засвоєння, транспорт та метаболізм поживних речовин. Колись все, що було в нашому тілі, було тим, що ми споживали або виготовляли всередині - кістки, м’язи, жир, гормони, ферменти, антитіла. Тіло людини дивовижне. Люди просто не надають тілу достатньо кредитів, дозволяючи йому робити те, що природним чином створено.
Оскільки я жила в Далласі, штат Техас, (і дотепер я перебуваю), найкращий університет був на цьому шляху - Техаський жіночий університет у Дентоні. Професор Бетті Алфорд була професором, з яким я спілкувався, коли відвідував, щоб дізнатись про їхню програму харчування. Я ніколи не забуду нашу дискусію, коли я з побоюванням дивився на те, як вона критично спроможна розвінчати дієту, якою я був так одержимий у той час - дієту худих тіл. Не знаючи нічого кращого, мені було легко стати жертвою того, що, як я знаю, зараз є поганою наукою.
На жаль, у галузі харчування так багато псевдонауки. Людей, які не розуміють фізіології тіла - як мене до повернення до школи, - так легко маніпулювати тим, що вони вірять у те, що вони читають або чують, незважаючи на відсутність якісних досліджень.
Який мій найбільший виклик?
Нещодавно у мене брали інтерв’ю для блогу (який буде розміщений у квітні). Одне із запитань: Який найбільший виклик бути дієтологом? Ось моя часткова відповідь:
Вражає те, скільки є самопрописаних фахівців. Тільки тому, що хтось схуд чи став фанатиком щодо дієти, і це змінило їхнє життя, вони проповідують так, ніби це лише шлях. Якщо вас немає на борту, з вами щось не так. Це образа. Кожен - це індивідуальність. Немає один розмір підходить всім підхід.