Горіхи; Насіння як частина вашої поживної дієти - Price-Pottenger
Ліндсей Вікхольм/11 квітня 2013 р
Горіхи корисні для вас. Горіхи шкідливі для вас. У горіхах занадто багато калорій. Деякі горіхи мають насичені жири. Поточна інформація про стан здоров’я та дієти настільки суперечлива і заплутана, що її легко ввести в оману. Горіхи - чудовий приклад цієї інформації. Деякі експерти рекомендують горіхи як здорову добавку до нашого раціону, але лише в невеликих кількостях. Інші експерти застерігають, що деякі горіхи поживніші за інші, оскільки містять менше насичених жирів.
Девід Гетфоф, CCN, CTN, FAAIM, каже: "Горіхи до всієї суперечливої інформації!" Девід заявляє: "Якщо у вас немає алергії, сирі, органічні горіхи - одна з найкращих закусок на нашій планеті!" Поки ви все ще перебуваєте тут, на планеті Земля, ми з Price-Pottenger та David Getoff рекомендуємо їсти сирі, органічні горіхи та насіння, оскільки вони є щільною поживною їжею, яка насичує.
Різні сорти горіхів мають різний рівень різних поживних речовин (у мигдалі багато вітаміну Е, а бразильські горіхи - одне з найкращих дієтичних джерел селену). Отже, як вирішити, які горіхи їсти? Існує так багато різних сортів - бразильські горіхи, горіхи пінолі, кедрові горіхи, кеш'ю, макадамії, мигдаль - це може бути важко прийняти рішення. Найкращий шлях - вибрати за уподобанням смакових рецепторів. Незалежно від типу, найкраще вибирати сирі, органічні горіхи та насіння.
У горіхах багато корисних жирів, саме тому вони є таким здоровим доповненням до вашого раціону. Жир у горіхах насправді насичує вас, не впливає негативно на ваш глікемічний індекс і містить цінні корисні для здоров’я поживні речовини. Однак жир, як правило, легко зв'язується з хімічними речовинами, тому найкраще вживати цю їжу з високим вмістом жиру в її природній формі, не містить пестицидів.
Численні дослідження також виявили, що органічна їжа містить більше поживних речовин, ніж її завантажені пестицидами аналоги. Так, органічні горіхи можуть бути дорожчими, але ви отримуєте більше корисних речовин за свій бакш. Якщо ви подивитесь на довгострокові інвестиції у своє здоров’я, ви можете в кінцевому підсумку заощадити гроші на органічних продуктах, уникаючи дорогих станів здоров’я в подальшому житті.
Девід уточнює, що справді сирі (ніколи не нагріті вище 109 ° F) горіхи є найбільш поживними, оскільки вони містять ферменти та інші поживні речовини, які виснажуються під час сучасної обробки. Сучасна обробка може включати обсмажування, лущення та засолювання натрієм з дефіцитом поживних речовин. І кеш’ю, і горіхи макадамії буває дуже важко знайти у справжньому сирому вигляді. Шкаралупу цих горіхів дуже важко відкрити, тому більшість виробників запарюють шкаралупу, щоб полегшити цей процес. Це призводить до того, що горіх піддається впливу температури вище 150 ° F. Хоча це може означати, що всі живі, корисні ферменти руйнуються, безумовно, деякі з них роблять, що робить ці горіхи справді не сирими. Чинні норми передбачають, що горіх, який піддається нагріванню до 160 ° F, може бути позначений як сирий, але багато корисних ферментів, що містяться в сирих горіхах, будуть знищені задовго до досягнення цієї температури. Девід вважає, що для того, щоб їжа була по-справжньому сирою, вона все одно повинна містити всі свої ферменти, що сприяють зміцненню здоров'я.