Горіховий вафельний парфе
Я отримав безкоштовні зразки волоських горіхів Каліфорнії, згадані в цій публікації. Опублікувавши цей рецепт, я беру участь у конкурсі рецептів, який фінансує Каліфорнійський горіх, і маю право виграти призи, пов’язані з конкурсом. Я не отримав компенсацію за свій час.
Я вже писав про вафлі та млинці, бо вони настільки пристосовані. Між готовністю вафель (зроблених з нуля порівняно із сумішшю проти морожених), сумішами та начинками, вафлі можуть бути будь-якими, як ви хочете, щоб вони були.
Для них я готую вафельний горіховий парфе. Вафлі замінюють гранолу, яка зазвичай зустрічається в парфе. Однак я змішую волоські горіхи у вафельному клярі, а потім доливаю варені вафлі звичайним йогуртом, фруктами та ще кількома шматочками волоського горіха.
Смак
Горіховий вафельний парфе має природну солодкість від фруктів та волоських горіхів. Йогурт забезпечує більше сполучної речовини між вафлями та начинками, ніж підсилювач смаку, подібно до того, як заморожування утримує два шари торта.
Мені подобається поєднання фактур. М’які вафлі та фрукти з хрусткими волоськими горіхами та вершковим йогуртом добре поєднуються.
Ви можете змінити смак за допомогою різних фруктових начинок. Розгляньте малину для більш терпкого смаку, авокадо для більш пікантного та кремового смаку або дитячі апельсини для цитрусової цедри.
Підготовка
Іноді я роблю вафлі повністю з нуля, але коли я не хочу витрачати занадто багато часу на приготування сніданку вранці, я або засипаю заморожені вафлі в тостер, і одягаю їх, або йду на компроміс із вафельною сумішшю, придбаною в магазині.
Для цього рецепта я використав суміш для млинців та вафельних виробів з пахти Trader Joe. Це надійна безглютенова суміш, яка трохи підсолодила. Млинці та вафлі щоразу виходять ідеальними. Вам знадобиться вафельниця.