Гострий рибний суп - повний користі для здоров’я від бездоганної їжі
Наше останнє творіння Пряний рибний суп наповнений корисними спеціями, використовуючи допомогу з книги Біблія про їжу. Ми досліджували найкращі спеції, щоб додати їх для отримання оптимальних корисних властивостей, а також смачних ароматів!
Результатом став цей ідеально ароматний гострий рибний суп. Чудово підходить як закуска, обід або навіть основна їжа! Менше 300 калорій порція і дуже низький вміст насичених жирів.
Дивіться наше покрокове слайд-шоу про те, як ми готували наш гострий рибний суп.
Повні інгредієнти та інструкції можна знайти на картці рецептів нижче
Біблія про їжу була подарована нам книгами Pen and Sword Books, це фантастичний довідник про їжу, який надає вам всю інформацію, яка вам знадобиться про їжу та як вона впливає на ваше здоров’я.
Яку рибу використовувати в супі?
Найкраще використовувати рибу в цьому супі - це тверда біла риба, яка збереже форму при варінні. Ми використовували пікшу, інші альтернативи - тріска, морський окунь, окунь, сом, тилапія або окунь.
Спеції для додавання в суп?
Ми використовували куркуму та кмин, а також суміш спецій для маринування від BuyWholeFoodsOnline.co.uk. Вони продають безліч здорових продуктів харчування у Великобританію та Європу.
Очевидне, що потрібно зробити із засолом для маринування, - це замаринувати власні овочі (пост скоро!).
Однак, коли ми готували наші інгредієнти для цього супу, ми зрозуміли, що він містив чудову комбінацію спецій, яка б добре працювала і в нашому супі!
Суміш спецій для маринування містить лаврове листя, запашний перець, перець пташиного очей, горошок чорного перцю, гвоздику, корінь імбиру, насіння коріандру, насіння жовтої гірчиці, подрібнену корицю касії
Детальніше про користь усіх цих спецій для здоров’я читайте в кінці сторінки.
За допомогою маточки та ступки ми подрібнили 1 столову ложку цілих спецій у порошок.
Якщо у вас немає маточки та ступки, ви можете помістити її в герметичний мішок і скочувати та молоти за допомогою качалки/молотка.
Розмістіть це збоку до готовності додати в суміш супу.
Приготування гострого рибного супу
Перед додаванням подрібнених помідорів обсмажте разом цибулю, перець і часник до розм’якшення.
Далі додайте подрібнену мариновану суміш, кмин і куркуму.
Додати в запас, дати кип’ятити і загуснути протягом 30 хвилин, перш ніж додавати рибу, нарізану великими шматками, варити суп ще 8 хвилин.
Якщо потрібно, дуже акуратно перемішайте, щоб не зламати шматки риби.
Ми додали посипання свіжого коріандру та чорного перцю до нашої миски супу перед подачею до свіжого домашнього хліба з непросіяного борошна.