Готування шторму в Киргизії
Замість того, щоб переїхати до столиці, як і багато його молодих однолітків, Сагинбек залишився готувати школярам
Більшість молодих людей в Киргизії прагнуть переїхати до столиці Бішкек, де проживає майже мільйон шестимільйонного населення їхньої країни. Однак, починаючи нове життя та залишаючи сім’ї, вони позбавляють свої села та міста своїх талантів. Але не Сагинбек.
25-річний хлопець є одним з небагатьох кухарів у Киргизстані, що має професійну освіту в цій галузі - і ще одним із ще менше чоловіків на роботі.
Він розповідає: «Після коледжу я мав кілька пропозицій від різних ресторанів та кафе Бішкеку, і після одного року роботи в столиці з гідною зарплатою, я покинув місто і повернувся до свого села. Не знаю, що саме, але щось мене передзвонило. Хороша робота - це не тільки велика зарплата, але вона також повинна приносити вам радість ".
Сагинбек додає: "Коли я почув, що місцева школа у моєму рідному селі Дийкан шукає кухаря, я відразу зрозуміла, що мені потрібно подати заявку на цю роботу".
Муратбек уулу Сагинбек прокидається щодня о 5 ранку. Він перший відкрив шкільні двері. Кожен новий навчальний день починається саме з нього.
"Я люблю прокидатися рано вранці, приходити на роботу і готувати їжу, яка буде палити розум дітей", - говорить він. “Мені приємно відчувати, що я сприяю здоров’ю та добробуту дітей.
«Перш за все - я готую тісто для булочок. поки це відпочиває, я починаю готуватися до основного прийому їжі. У нас у цій школі 77 учнів, і всі вони голодні, тож нема жодної хвилини витрачати ».
Сангынбек додає: «Я чітко пам’ятаю свій перший робочий день, і першою їжею, яку я приготувала для дітей, був суп із сочевиці. Я був здивований, побачивши гарне обладнання на шкільній кухні, чого я не очікував. Такі дрібниці роблять роботу приємною ".
У селі Дийкан, як і у більш ніж 300 інших районах Киргизстану, МПП підтримав оновлення шкільної кухні та їдальні та забезпечив обладнання для школи, включаючи електроплити, духовки, стелажі, ваги та тістомісилки.
"Улюблена їжа дітей - це, звичайно, каша, бо вона солодка", - додає він. «Але найулюбленіша річ для приготування - плов [страва з рису та м’яса], оскільки, на мою думку, це дуже збалансована їжа з правильним співвідношенням білків, вуглеводів та клітковини. На смак він чудовий, але також дуже корисний для вас. На щастя, я маю свою надійну книгу, яка містить всю необхідну інформацію про поживну цінність страви та точну кількість інгредієнтів ".