Соціально-економічна несправедливість щодо якості дієти та споживання поживних речовин серед австралійських дорослих

Кетрін М. Лівінгстон

1 Geelong, Інститут фізичної активності та харчування (IPAN), Школа фізичних вправ та харчування, Університет Дікін, VIC 3220, Австралія; ua.ude.nikaed@ceelr (R.M.L.); [email protected] (К.Б.); [email protected] (S.A.M.)

Дана Лі Ольстад

2 Департамент громадських наук про здоров'я, Медична школа Каммінга, Університет Калгарі, Калгарі, AB T2N 4Z6, Канада; [email protected] (D.L.O.); [email protected] (B.M.)

Ребекка М. П’явка

Кайлі Болл

Бет Меертенс

Джейн Поттер

Ксенія Клінтхоус

Рейчел Рейнольдс

Сара А. Макнотон

Пов’язані дані

Анотація

1. Вступ

Нижче соціально-економічне становище (СЕП) було пов'язане з підвищеним ризиком несприятливих наслідків для здоров'я [1]. Погана дієта є сильним фактором ризику хронічних захворювань, що піддається зміні [2]. Особи з нижчим рівнем СЕП, такі як люди з нижчим рівнем освіти чи доходів або які проживають у соціально-економічно неблагополучному районі, мають гірший раціон харчування у порівнянні з тими, хто має вищий СЕП [3]. Зокрема, дієтичне споживання серед соціально-економічно неблагополучних груп, як правило, характеризується більшим споживанням енергоємної їжі [4] та меншим споживанням фруктів та овочів [5], що призводить до погіршення профілю споживання поживних речовин [3].

Враховуючи, що продукти харчування та поживні речовини не вживаються окремо, розробка дієтичних рекомендацій вимагає врахування всієї дієти або якості дієти [6]. Однак розуміння того, як СЕП відноситься до загальної якості дієти та споживання конкретних продуктів харчування та поживних речовин, обмежене. Більшість досліджень досліджували зв'язок між СЕП та окремими продуктами харчування та поживними речовинами [7,8,9,10,11], тоді як мало досліджень досліджували загальну якість дієти [3,12]. Нещодавно проведений повторний перехресний аналіз у національній репрезентативній вибірці з 33 932 дорослих людей США виявив погіршення диспропорцій у якості дієти та деяких споживання їжі та поживних речовин за етнічною приналежністю, освітою та доходами з 1999 по 2012 рік [3].

Деякі попередні оцінки дієтичного споживання базувались на опитувальниках частоти їжі [12] або на одному відкликанні дієти [10], що може бути менш репрезентативним для звичайного прийому в порівнянні з двома відкликаннями дієти. Крім того, в репрезентативних на національному рівні дослідженнях недостатньо представлені особи з нижчих груп СЕП, мало вивчаючи, як асоціації між СЕП та дієтою відрізняються за статтю [12]. Це важливо, оскільки, подібно до того, як асоціації між СЕП та ожирінням різняться серед чоловіків та жінок [13], вплив СЕП на дієту може бути специфічним для статі. Мета цього аналізу полягала у дослідженні взаємозв'язку між СЕП (неблагополуччя на рівні району, рівень освіти та дохід) та споживанням їжі (якість дієти та група продуктів харчування, споживання енергії та поживних речовин) та оцінити, як ці стосунки відрізняються за статтю, в національно репрезентативна вибірка дорослих австралійців.